Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de Lemon Curd Cake, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau au citron garni de crème fraîche au citron ~
J’ai utilisé du zeste de citron pour la plaque et je l’ai cuit un peu plus doux qu’un quatre-quarts ~
J’ai préparé une généreuse quantité de crème au citron, j’en ai mélangé la moitié avec de la crème fraîche et je l’ai mise en sandwich sur le gâteau, et j’en ai décoré la moitié avec beaucoup de crème sur le dessus du gâteau.
Après avoir suffisamment refroidi le lemon curd au réfrigérateur, veillez à le filtrer au tamis pour obtenir une crème douce et onctueuse.
J’ai appliqué une fine couche de crème sur le côté et je l’ai glacée pour que la feuille soit visible.
Il y a une sensation organique. C’est plein de sensation de fraîcheur, donc je pense que c’est bon de le manger quand tu as besoin de changer d’humeur~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au citron
INGRÉDIENTS
Crème de citron
- 150g d'eau
- 120 g de jus de citron
- 90g de sucre
- 35g de fécule de maïs
- 30g de beurre doux
- 35g de jaune d'oeuf
Feuille de gâteau au citron
- 170g Lait tiède + 8g Jus de citron
- 75g de beurre doux
- 100g de sucre
- 75g d'oeuf
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 190 g de farine à gâteau
- 1g de sel
- 4g de bicarbonate de soude + 8g de jus de citron
- Zeste de citron
- Crème fouettée (100g de crème fouettée + 10g de sucre)
INSTRUCTIONS
- Mettez l'eau, le jus de citron, le sucre et la fécule de maïs dans une casserole, mélangez et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
- Ajouter le beurre non salé et mélanger, ajouter le jaune d'œuf et mélanger, couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir.
- Préparez en mélangeant le jus de citron avec du lait tiède.
- Faire ramollir le beurre doux, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter les œufs en 2 fois, mélanger, ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- Tamisez la farine molle et le sel, mélangez, ajoutez (3) et mélangez, puis ajoutez le mélange bicarbonate de soude + jus de citron et zeste de citron et mélangez.
- Verser dans un moule et cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 45 minutes, puis laisser refroidir, couper le haut et le bas, et couper en 2 morceaux.
- Mettez la moitié de la crème de citron dans une poche à douille et mettez l'autre moitié dans la chantilly et mélangez pour obtenir une crème.
- Appliquez de la crème sur une feuille, posez l'autre feuille dessus, appliquez une fine couche de crème sur le côté et disposez le dessus à plat.
- Pressez la crème de citron sur le gâteau et décorez de pomme menthe, de zeste de citron et de sucre en poudre.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit