Le gâteau coton doux à la vanille est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un gâteau à la vanille avec une feuille très douce et moelleuse~
C’est plein de saveur de vanille et c’est tellement délicieux rien qu’en mangeant la feuille, je pense que ça va être ma recette préférée.
En appliquant une fine couche de crème au beurre au milieu, vous pouvez sentir la douceur sans être alourdissant.
Je pense que ce serait bien d’omettre la crème sur le dessus.
C’est de la crème au beurre, donc elle durcit bien dans la forme et durcit au réfrigérateur, puis se coupe bien et est facile à façonner.
C’est un gâteau basique, mais j’ai beaucoup aimé l’association de la feuille et de la crème.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au coton moelleux à la vanille
INGRÉDIENTS
- 5 jaunes d'œufs
- 20g Sucre
- 30g Miel
- 45g Lait
- 60g d'huile végétale
- 4 g de pâte de gousse de vanille
- 110g Farine à gâteau
- 5 blancs d'œufs
- 100g Sucre
- 120g Beurre non salé
- 80g Sucre en poudre
- 65g Crème épaisse
- 3 g de pâte de gousse de vanille
INSTRUCTIONS
- Battre les jaunes d'œufs, ajouter le sucre (20g) et le miel, mélanger, puis ajouter le lait, l'huile, la pâte de gousse de vanille et bien mélanger.
- Tamisez la farine molle au tamis, mélangez bien, et ajoutez le sucre (100g) au blanc d'œuf en 3 portions pour faire une meringue.
- Ajoutez 1/3 de la meringue à la pâte aux jaunes et mélangez, puis ajoutez la moitié restante de la meringue à la pâte aux jaunes et mélangez.
- Versez toute la pâte aux jaunes dans le bol contenant le reste de meringue et mélangez uniformément.
- Verser dans le moule du four et battre pour éliminer les bulles d'air. Cuire au four à 160 degrés pendant 25 minutes.
- Retirez immédiatement le gâteau cuit et retournez-le pour qu'il refroidisse, coupez les bords et coupez-le en 3 morceaux.
- Battre le beurre à température ambiante avec un batteur à main, ajouter le sucre en poudre et fouetter. (Environ 6-7 minutes)
- Ajouter la crème fraîche à température ambiante et la pâte de gousse de vanille et fouetter. (Environ 3 minutes)
- Placez 2 feuilles de gâteau côte à côte et étalez la crème uniformément, puis placez l'un des morceaux de crème dessus.
- Mettez les morceaux restants sans crème, enveloppez de papier sulfurisé, et faites durcir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Couper les bords et décorer le dessus avec de la crème.
NOTES
Taille du moule : 38cm x 26cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit