Le gâteau au fromage aux fraises est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un cheesecake aux fraises avec un beau dégradé de couleur~
De la purée de fraises est ajoutée à la pâte à cheesecake et le goût général des fraises est vraiment rafraîchissant et délicieux.
C’est facile à faire, en commençant par une couleur claire, couche par couche et en durcissant.
C’est plus facile à faire que vous ne le pensez, donc je pense que vous pouvez le faire sans difficulté.
Sur le dessus, j’ai mélangé des fraises coupées en deux avec des fraises coupées en deux pour créer une sensation de fraise plus riche.
Bon visionnage ~ ♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Recette de gâteau au fromage aux fraises sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 250g Fraise
- 50g Sucre
- 5g de jus de citron
- 80g Biscuits digestifs écrasés
- 35g Beurre non salé fondu
- 7g de gélatine
- 350g Fromage à la crème
- 50g Sucre
- 3g d'extrait de vanille
- 7g de jus de citron
- 200g de crème épaisse
- Colorant alimentaire rouge
INSTRUCTIONS
- Mettre les fraises et le sucre dans une casserole et faire bouillir jusqu'à épaississement, puis ajouter le jus de citron et mélanger, passer au tamis, mettre dans un autre bol et laisser refroidir.
- Ajoutez du beurre non salé fondu aux biscuits Daije écrasés, mélangez, placez dans un moule de 15 cm, pressez à plat pour former et placez au réfrigérateur.
- Ajouter 1 feuille de gélatine à l'eau froide et laisser tremper environ 15 minutes.
- Faire ramollir le cream cheese ramolli à température ambiante, ajouter le sucre et l'extrait de vanille et mélanger, puis ajouter le jus de citron et mélanger.
- Essorez l'eau de la gélatine et chauffez-la au micro-ondes pendant environ 15 secondes pour la faire fondre complètement, mélangez, puis ajoutez la purée de fraise refroidie et mélangez.
- Fouetter la crème fouettée jusqu'à ce que les cornes commencent à monter, puis l'ajouter à la pâte à cheesecake et mélanger.
- Versez environ 1/5 de la pâte (environ 140g) dans le moule, aplatissez-le, et laissez-le durcir au congélateur pendant 15 minutes. Ajouter un peu de colorant alimentaire rouge au reste de pâte et mélanger pour colorer.
- Versez 1/4 de la pâte à cheesecake restante sur le cheesecake durci, aplatissez-le et faites-le durcir au congélateur pendant 15 minutes.
- Répétez l'opération pour durcir le cheesecake à une couleur foncée, versez la dernière pâte et aplatissez-la, et laissez-la durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Enveloppez le moule d'un torchon vapeur pour le faire légèrement fondre, retirez le moule, lissez les côtés, et décorez le dessus avec des fraises.
NOTES
Taille du moule : 15 cm x 7 cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit