Le gâteau au miel et au chocolat est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un gâteau au miel avec une texture douce et moelleuse rempli de miel.
J’ai coupé des feuilles dures et les ai empilées avec de la crème et vieillies au réfrigérateur pendant la nuit.
De la crème sure est ajoutée à la crème pour lui donner une acidité, de sorte que le goût se marie bien avec le miel.
Vous pouvez le considérer comme un gâteau dans le même style que le gâteau russe au miel Medovik ou le gâteau tchèque malenka.
Parfois, ces gâteaux uniques vous font vous sentir nouveau dans la vie de tous les jours ~
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au chocolat et au miel
INGRÉDIENTS
- 200g Beurre non salé
- 200g Miel
- 5g de levure chimique
- 25g Cacao en poudre
- 3g d'extrait de vanille
- 250g Oeuf
- 80g Sucre
- 2g Sel
- 200g Farine à gâteau
- 160g Crème sure
- 20g Sucre en poudre
- 40g Miel
- 160g Crème épaisse
INSTRUCTIONS
- Mettez le beurre non salé, le miel et la levure chimique dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés en remuant. Retirer du feu, tamiser le cacao en poudre, ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
- Ajouter le sucre et le sel aux œufs et fouetter jusqu'à ce que de riches bulles apparaissent. Ajouter le mélange de beurre non salé et mélanger. Tamiser la farine molle et mélanger délicatement avec un batteur à main.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule, étalez-la à plat, et faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 18 minutes, puis laissez refroidir. Cuire le reste de pâte de la même manière.
- Découpez le bord de la feuille et divisez-la en 3 parties égales.
- Ajouter le sucre en poudre et le miel à la crème sure, mélanger, ajouter la crème fouettée aux cornes dressées, mélanger pour faire de la crème, et mettre dans une poche à douille.
- Pressez la crème sur une feuille, étalez-la à plat et placez une autre feuille.
- Empilez à plusieurs reprises, appliquez une fine couche de crème sur l'ensemble du gâteau, enveloppez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
- Couper les bords du gâteau et broyer les feuilles restantes dans un mélangeur en poudre, saupoudrer sur le dessus du gâteau et garnir de ganache.
NOTES
Taille du moule : 38cm x 26cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit