Le gâteau au pudding au chocolat ( sans gélatine ) est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un gâteau au pudding où vous pouvez déguster un pudding au chocolat moelleux avec le gâteau ~
J’ai appliqué le pudding au chocolat que j’ai préparé la semaine dernière et je l’ai fait avec du lait concentré et du beurre, et il était plus savoureux et savoureux.
Ce n’est pas de la crème, mais du pudding, donc c’est moelleux et moelleux à manger.
J’ai mis la feuille de gâteau restante dans une passoire pour faire une poudre et je l’ai collée sur le côté pour la finir, mais je pense que ça a l’air sympa et délicieux~
Je pense que ce serait joli même si je le faisais 15 cm de haut et que je le coupais en morceaux ~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au pouding au chocolat (sans gélatine)
INGRÉDIENTS
- 3 oeufs
- 75g de sucre
- 2g Extrait de vanille
- 20g de beurre doux
- 25g de lait
- 12g de cacao en poudre
- 75 g de farine à gâteau
- 400 g de lait tiède
- 4g de poudre d'agar
- 160 g de lait concentré
- 8g de fécule de maïs
- 25g de cacao en poudre
- 120 g de chocolat de couverture noir
- 80g de beurre doux
INSTRUCTIONS
- Placez un bol d'œufs dans une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une mousse riche de couleur ivoire, puis tamisez la farine molle et mélangez.
- Dans un bol de beurre fondu, de lait et de cacao en poudre, ajoutez un peu de pâte, mélangez, ajoutez à la pâte principale, mélangez, versez dans un moule de 18 cm et éliminez les bulles d'air.
- Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 35 minutes, laisser refroidir, couper le haut et le bas, couper en 3 morceaux et couper en morceaux de 6 cm.
- Mettez le lait tiède et l'agar en poudre dans une casserole, mélangez et laissez reposer 5 minutes.
- Ajouter le lait concentré et mélanger, ajouter la fécule de maïs et la poudre de cacao, mélanger, mettre sur feu doux, remuer et laisser mijoter environ 5 minutes jusqu'à épaississement légèrement.
- Retirer du feu, ajouter le chocolat de couverture noir et le beurre non salé, mélanger, tamiser et laisser refroidir à 40-45 degrés.
- Mettez une feuille dans un moule de 7cm avec une mousse sur le fond et enroulez-la sur le fond, versez la pâte au chocolat, et posez la feuille.
- Répétez la garniture dans le moule et faites durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit