Le gâteau mousseline aux pépites de chocolat est l’une des délicieuses recettes. Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
J’ai fait un gâteau mousseline au chocolat avec des pépites de chocolat incrustées dedans ~
Lorsque vous ajoutez des pépites de chocolat et que vous faites cuire, le chocolat fond au milieu, ce qui vous permet de ressentir le goût plus riche du chocolat.
J’ai versé de la ganache naturellement dessus et je l’ai décoré de fraises enrobées de chocolat, mais je pense que les fraises le rendent plus appétissant~~
La ganache coule à flot, donc c’est bon quand on a envie de manger un gâteau mousseline sucré~*^^*
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau mousseline aux pépites de chocolat
INGRÉDIENTS
- 3 jaunes d'œufs
- 25g de sucre
- une pincée de sel
- 2g Extrait de vanille
- 25g d'huile végétale
- 50g de lait
- 55 g de farine à gâteau
- 15g de cacao en poudre
- 2g de levure chimique
- 1g de bicarbonate de soude
- Meringue (3 blancs d'oeufs + 45g de sucre)
- 30 g de pépites de chocolat
- 150g de chocolat noir
- 75 g de crème fouettée
- 10g de beurre doux
- Fraise
- Saupoudrer
- Stylo chocolat rose
INSTRUCTIONS
- Mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le sel et l'extrait de vanille, puis ajoutez le lait et l'huile végétale et mélangez.
- Tamisez la farine molle, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélangez. Divisez la meringue en 3 portions et mélangez.
- Versez un peu de pâte dans le moule, saupoudrez de pépites de chocolat, puis versez le reste de la pâte dans environ 60 à 70 % du moule et saupoudrez de pépites de chocolat dessus.
- Retirez les bulles d'air à l'aide de baguettes et faites cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 35 à 40 minutes, retournez, laissez refroidir complètement et démoulez.
- Mettez le chocolat noir et la chantilly au micro-ondes pendant environ 30 secondes, puis ajoutez le beurre doux et mélangez.
- Versez la ganache sur le gâteau mousseline et faites durcir au réfrigérateur.
- Enrober les fraises avec le reste de ganache, décorer de pépites et de stylo en chocolat rose et disposer sur le gâteau.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit