La gelée de grenade moelleuse est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait une gelée moelleuse avec beaucoup de grenade fraîche~
Elle contient beaucoup de jus de grenade, elle est donc parfumée et a une belle couleur.
Ce n’est pas une gelée molle, mais une gelée très moelleuse.
Je voulais le rendre bicolore, j’ai donc durci les couches transparentes ensemble, mais j’ai ajouté un peu de jus de citron car la couleur deviendrait trouble si j’ajoutais trop de jus de citron.
C’est joli même si c’est recouvert de sucre, mais je pense que c’est facile à ranger car ils sont séparés les uns des autres même si on les omet.
Il avait beaucoup de goût fruité, donc c’était vraiment délicieux !
Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gelée moelleuse à la grenade
INGRÉDIENTS
- 100g de jus de grenade
- 220g Sucre
- 60g Sirop d'amidon
- 36g Gélatine
- 40g d'eau
- 10g de jus de citron
- 110g Sucre
- 30g Sirop d'amidon
- 18g de gélatine
INSTRUCTIONS
- Mettez la grenade dans un mixeur, broyez-la et filtrez-la à travers un tamis.
- Ajouter la gélatine à l'eau froide et laisser tremper jusqu'à ce qu'elle devienne molle.
- Mettez le jus de grenade, le sucre et le sirop d'amidon dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirer du feu, presser l'eau de la gélatine trempée et mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
- Trempez le moule dans un peu d'huile et essuyez-le avec un torchon pour l'enrober, puis versez le mélange de gelée à travers un tamis dans le moule et laissez durcir au réfrigérateur environ 1 heure.
- Mettez l'eau, le jus de citron, le sucre et le sirop d'amidon dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirer du feu, presser l'eau de la gélatine trempée et mélanger jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
- Versez-le au tamis sur la gelée de grenade durcie et laissez-le durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Retirer la gelée du moule, la couper et l'enrober de sucre.
NOTES
Taille du moule : 22cm x 17cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit