Cooking Tree vous montrera comment préparer une version maison de cette délicieuse recette de S’more Macaron ( Macaron au chocolat ).
J’ai réalisé des macarons S’more dodus et sucrés en ponçant des guimauves et de la ganache~
Vous pouvez le préparer en faisant fondre des guimauves disponibles dans le commerce, mais ce n’est pas mou, donc le faire vous-même le rend joli et ce n’est pas aussi difficile que je le pensais.
Les guimauves et la ganache sont sucrées, donc je pense que c’est bien de les manger quand on a envie de manger des macarons vraiment sucrés~^^
Si vous les mangez frais au réfrigérateur, les guimauves seront moelleuses et le chocolat sera épais, il aura donc une bonne texture et sera facile à manger.
J’ai brûlé la garniture à la guimauve avec une torche, mais si vous n’avez pas de torche, vous pouvez l’omettre.
Il est petit et potelé, donc c’est mignon d’en collectionner plusieurs ~*^^*
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Macaron S'more (Macaron au chocolat)
INGRÉDIENTS
Coque
- 50g de poudre d'amande
- 40 g de sucre en poudre
- 1g de cacao en poudre
- 40g de blanc d'oeuf
- 40g de sucre
Remplissage
- 120g de chocolat
- 60 g de crème fouettée
- 1 blanc d'oeuf
- 60g de sucre
- 1g d'extrait de vanille
Décoration
- Stylo chocolat
- Biscuit digestif écrasé
INSTRUCTIONS
- Mélangez la poudre d'amande, le sucre en poudre et la poudre de cacao et tamisez deux fois pour préparer. (Veuillez jeter la poudre d'amande grossière restante pour faire un coca onctueux ~)
- Tout en fouettant le blanc d'œuf, lorsqu'une grosse bulle apparaît, divisez le sucre et fouettez-le pour obtenir une meringue dure.
- Ajoutez la poudre et mélangez, puis réalisez le macaronnage et versez-le dans une poche à douille lorsqu'il dégouline abondamment.
- Après avoir pané et aplati dans un plat à four, sécher à température ambiante pendant 1 heure, puis enfourner au four préchauffé à 160°C pendant 5 minutes, ou au four à 130°C pendant 10 minutes.
- Faites fondre le chocolat et la chantilly au micro-ondes pendant environ 40 secondes, puis laissez-les refroidir et mettez-les dans une poche à douille.
- Après avoir mélangé le blanc d'œuf et le sucre, mettez-le dans une casserole d'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 à 6 minutes en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et collant.
- Fouetter avec un batteur à main jusqu'à obtenir des cornes molles et placer dans une poche à douille.
- Pressez la garniture à la guimauve sur le coca et mettez le coca avec la ganache dessus, et saupoudrez le stylo en chocolat et les biscuits Daize écrasés sur le dessus.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit