Muffin à la crème au chocolat est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à faire cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait un muffin à la crème au chocolat rempli de crème au chocolat blanc dans un muffin au chocolat moelleux ~
C’est un muffin qui peut être mangé plus doux car c’est une combinaison de muffins à texture douce et de crème fouettée au chocolat blanc qui a un goût luxueux .
Lorsque la partie centrale est creusée et remplie de crème, la section coupée est délicieuse et le contraste des couleurs lui donne une sensation de plat.
J’ai bien fouetté la crème au chocolat blanc, mais vous pouvez ajuster la concentration de fouettage selon votre goût.
J’ai saupoudré de chocolat sur la crème, mais j’ai utilisé du chocolat au lait.
Après la cuisson des muffins, laissez-les refroidir à température ambiante, scellez-les et faites-les mûrir au réfrigérateur pendant environ un jour pour
rendre les muffins plus riches et plus moelleux.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Muffin à la crème au chocolat
INGRÉDIENTS
- 100g Oeuf
- 70g Sucre
- 1g Sel
- 20g Miel
- 3g d'extrait de vanille
- 100g Beurre non salé fondu
- 100g Lait
- 130g Farine à gâteau
- 30g de poudre d'Amande
- 30g Cacao en poudre
- 4g de levure chimique
- 150g de crème épaisse
- 75g Chocolat de couverture blanc fondu
INSTRUCTIONS
- Ajouter la levure chimique, la poudre de cacao et la poudre d'amandes à la farine molle et mélanger.
- Ajouter le sucre et le sel à l'œuf, mélanger, ajouter le miel et l'extrait de vanille, mélanger, puis ajouter le beurre non salé fondu et mélanger.
- Ajouter le lait, mélanger, tamiser la poudre, mixer, presser dans un moule à muffins muni de papier sulfurisé, enfourner dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 25 minutes, et laisser refroidir.
- Creusez au centre des muffins refroidis pour faire de la place.
- Préparer le chocolat de couverture blanc en le faisant fondre au bain marie. Fouetter la crème fouettée. Lorsque les bulles commencent à monter, ajouter le chocolat fondu et fouetter.
- Remplir le milieu du muffin de crème et saupoudrer de chocolat et de cacao en poudre pour finir.
NOTES
Taille du moule : Environ 6 pièces de 5cm x 7cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit