Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux Tiramisu Eclair et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai réalisé un éclair tiramisu fourré à la crème dans un biscuit croustillant.
J’ai mis de la poudre de café dans la pâte à choux, je l’ai remplie de crème au fromage à la crème et j’ai saupoudré de poudre de cacao dessus, et ça avait le goût d’un tiramisu~^^
Je pense qu’il a meilleur goût lorsqu’on le met au réfrigérateur ou au congélateur pour le durcir et qu’on le mange froid plutôt que de le manger tout de suite~~
J’utilise la douille n°869 pour faire une poêle épaisse, donc la cuisson prend beaucoup de temps~^^
Je pense que c’est bon à déguster en dessert avec du café.
Bon visionnage~~♬ ~
Suivez la recette ci-dessous
Tiramisu Éclair
INGRÉDIENTS
- 25g de beurre doux
- 30g d'eau
- 30g de lait
- 3g de sucre
- une pincée de sel
- 1 g de café instantané en poudre
- 40 g de farine à gâteau
- 50g d'oeuf
- 75g de crème fouettée + 25g de sucre
- 150 g de fromage frais froid
INSTRUCTIONS
- Mettez le beurre, l'eau, le lait, le sucre, le sel et le café instantané en poudre dans une casserole et faites-la bouillir jusqu'à ce que le beurre fonde. Tamisez la farine molle et mélangez.
- Mettez sur feu doux et faites frire jusqu'à ce qu'une fine pellicule se forme au fond de la casserole pendant environ 1 minute, puis retirez du feu et transférez dans un bol en verre.
- Battez les œufs, divisez-les en 2 fois, mélangez, mettez dans une poche à douille, moulez dans un moule, arrosez d'eau, enfournez au four préchauffé à 150 degrés pendant 50 à 60 minutes et laissez refroidir.
- Fouettez la crème fraîche, le sucre et le fromage frais froid pour obtenir une crème et mettez-la dans une poche à douille.
- Faites un trou au fond des choux cuits et remplissez-le de crème, puis déposez le reste de crème dessus pour décorer.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit