La recette de cheesecake new-yorkais est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait un New York Cheesecake plus moelleux et moelleux en le faisant sans farine ni poudre d’amidon ! Lorsque vous tranchez le gâteau au fromage, chauffez le couteau et coupez-le pour qu’il coupe bien.
Je l’ai trempé dans de l’eau chaude, je l’ai séché, puis je l’ai coupé. Comparé à d’autres cheesecakes, il est frais et non gras, donc c’était vraiment délicieux à mon goût. Amateurs de cheesecake, New York Cheesecake est fortement recommandé !!!
Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Cheesecake new yorkais
INGRÉDIENTS
Croûte
- 85g Biscuit de blé entier écrasé
- 1/8 ts de sel
- 10g Sucre
- 45g Beurre fondu
Remplissage
- 380g Fromage à la crème
- 75g de crème sure
- 35g Beurre
- 115g Sucre
- 80g Oeuf
- 5g de jus de citron
- 1/2cc d'extrait de vanille
- 10g de jaune d'oeuf
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sel et le sucre à la pâquerette écrasée et mélanger, puis ajouter le beurre fondu et mélanger.
- Poser à plat sur le fond du moule du four et faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 10 minutes.
- Mettez le fromage à la crème, la crème sure et le beurre dans un bol et mélangez, puis ajoutez le sucre et mélangez.
- Diviser les œufs en 2 lots et mélanger.
- Ajouter le jus de citron, l'extrait de vanille et le jaune d'œuf, mélanger et verser dans le moule du four.
- Mettez-le sur une casserole avec de l'eau chaude et faites-le cuire dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 90 minutes.
- Laisser refroidir 8 heures au réfrigérateur ou 3 heures au congélateur.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit