Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau à la gelée de mangue et de noix de coco, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau à la gelée de mangue et de noix de coco en enduisant un gâteau à la gelée dodu d’un glaçage brillant~
C’est un gâteau avec des ingrédients simples et plein de mangue et de noix de coco, pour que vous puissiez ressentir le goût original~^^
Je voulais faire un gâteau étagé, alors je l’ai divisé plusieurs fois et je l’ai durci.
Si vous versez toutes les couches de mangue pour qu’elles durcissent, puis que vous durcissez la couche de noix de coco par-dessus pour faire deux couches, je pense que ce sera beaucoup plus simple à faire ~^^
C’est joli même sans glaçage, mais si vous l’enduisez une fois de glaçage, c’est un peu plus propre et plus luxueux~*^^*
Le chocolat blanc fondu utilisé pour faire le glaçage doit être fondu dans un bain d’eau chaude pour obtenir une belle couleur. sortir. Si vous pensez que la couleur du glaçage est faible, vous pouvez ajouter un peu de colorant alimentaire pour correspondre à la couleur.
Je pense que c’était amusant de préparer et de manger des gâteaux à la gelée en couches de différentes couleurs ~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau à la gelée de mangue et de noix de coco
INGRÉDIENTS
- 350 g de mangue moulue
- 60g de sucre
- 8g de jus de citron
- 5g Feuille de gélatine
- 270 g de purée de mangue
- 90g Crème fouettée (montée 60%)
- 250 g de lait de coco tiède
- 15g de sucre
- 5g Feuille de gélatine
- 80 g de purée de mangue
- 40g de sucre
- 80 g de sirop de maïs
- 6 g de feuille de gélatine
- 56 g de crème fouettée
- 80g Chocolat blanc fondu
- 1 feuille de génoise
INSTRUCTIONS
- Mettez la mangue moulue et le sucre dans une casserole et portez à ébullition, puis ajoutez le jus de citron et faites chauffer encore un peu, puis retirez du feu et laissez refroidir.
- Mettez la feuille de gélatine dans l'eau froide et laissez-la tremper pendant 10 minutes, puis passez-la au micro-ondes pendant 10 secondes pour la faire fondre, puis ajoutez-la à la purée de mangue tiède et mélangez.
- Ajouter la gélatine à la chantilly 60% et mélanger avec la purée.
- Posez la feuille de génoise sur le cadre mousse et insérez la bande de mousse.
- Mettez la mousse de mangue dans le moule, aplatissez-la et faites-la durcir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
- Ajouter le sucre au lait de coco tiède, mélanger, ajouter la gélatine fondue, mélanger, mettre dessus la mousse de mangue durcie dans la même quantité, et faire durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Répétez et durcissez couche par couche.
- Mettez la purée de mangue, le sucre et le sirop d'amidon dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu, ajouter la gélatine imbibée et mélanger.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger, ajouter le chocolat blanc fondu au bain-marie, mélanger, passer au tamis et laisser refroidir à environ 30-32 degrés.
- Retirez le jelly cake durci du moule, retirez le Moustie, versez le glaçage et durcissez.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit