Cooking Tree vous montrera comment faire une version maison de cette délicieuse recette de gâteau mousse au chocolat à l’orange.
J’ai fait un gâteau mousse avec de la gelée d’orange fraîche cachée dans une mousse au chocolat sucrée ! Je pense qu’il a l’air plus frais lorsqu’il est décoré avec des tranches d’orange ~ Une bouchée du gâteau à la mousse moelleuse me rend heureux ~ ^^
Ce n’est pas très sucré, donc si vous le voulez plus sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre tout en fouettant le crème fouettée.
Bon visionnage ~~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau mousse au chocolat à l'orange
INGRÉDIENTS
Gelée d'orange
- 100g de jus d'orange chaud
- 10g Sucre
- 2g Feuille de gélatine
Mousse au chocolat
- 100g de chocolat noir
- 60g de Chocolat au Lait
- 60g Crème fraîche
- 4g Feuille de gélatine
- 1/2cc d'extrait de vanille
- 200g de chantilly
- 15cm feuille de génoise au chocolat
- Orange (décoratif)
- Menthe
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sucre et la gélatine trempée (2g) au jus d'orange chaud, mélanger jusqu'à ce que la gélatine et le sucre se dissolvent, mettre dans un moule de 12cm, et durcir au réfrigérateur.
- Mettez le chocolat et la crème fouettée dans un bol, passez au micro-ondes pendant 40 secondes et mélangez jusqu'à ce que le chocolat fonde.
- Ajouter la gélatine trempée (4g) et l'extrait de vanille et mélanger, puis ajouter à la chantilly et mélanger.
- Poser une feuille de gâteau au chocolat sur un moule de 15cm, verser 1/2 de la mousse dessus et faire durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Séparez la gelée durcie du moule et placez-la au milieu de la mousse.
- Ajouter tout le reste de mousse, l'aplatir et faire durcir au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
- Garnir d'oranges et de menthe.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit