Dans Cooking Tree, le cheesecake au yaourt et aux framboises sans cuisson est au menu et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.

– 150g de Framboise – 50g de sucre – 5g de jus de citron – 80g Biscuits au blé entier – 35g de beurre fondu non salé

INGRÉDIENTS

Purée de framboise :

– 8g de gélatine + 40g d'eau – 230 g de fromage frais – 180 g de yaourt grec – 70g de sucre – 10g de jus de citron – 200 g de crème fouettée – 110 g de mélange pour cheesecake – 20g Purée de framboise – 110g Framboise

INGRÉDIENTS

cheesecake

– Faire mijoter les framboises, sucre et jus de citron jusqu'à épaississement. – Passer au tamis et laisser refroidir.

INSTRUCTIONS

Purée de framboise :

– Faire un fond de biscuits écrasés avec beurre dans un moule et réfrigérer. – Ramollir la gélatine dans l'eau.

INSTRUCTIONS

cheesecake

– Mélanger fromage, yaourt, sucre, jus de citron. – Ajouter la gélatine fondue. – Incorporer la crème fouettée. – Verser 1/3 de la préparation dans le moule et congeler 20 min.

INSTRUCTIONS

cheesecake

– Mélanger une partie avec la purée/framboises. – Verser la préparation aux framboises au centre du cheesecake blanc.

INSTRUCTIONS

cheesecake

– Recouvrir d'une couche de cheesecake blanc. – Réfrigérer 4h minimum avant de démouler. – Décorer avec purée/crème.

INSTRUCTIONS

cheesecake