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Le pain aux deux fromages est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de rien !
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– 100g Farine à pain – 100g Farine tout usage – 30g Sucre – 2g Sel – 4g Levure sèche – 140g Lait – 30g Beurre non salé – Fromage mozzarella – Tranche de fromage cheddar – Jaune d'oeuf + Lait
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Dans un pétrin, ajouter la farine forte, la farine de blé, le sucre, le sel, la levure sèche et le lait tiède, et pétrir environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils se rejoignent. Ajouter le beurre doux non salé et pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à consistance lisse.
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Façonner en forme ronde, placer dans un bol, couvrir d'un film plastique et laisser fermenter pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'il double de volume.
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Appuyez fermement sur la pâte pour libérer le gaz, puis étalez-la, divisez-la en 6 triangles, et étalez-la longuement. Ensuite, enveloppez-le de fromage cheddar et mozzarella et roulez-le à partir de la fin.
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Mettez-le sur la plaque du four, couvrez-le d'un film alimentaire, laissez fermenter pendant environ 40 minutes, appliquez un mélange de jaune d'œuf et de lait sur le dessus, et faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes.
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