Le pain aux deux fromages est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette à partir de rien !
J’ai fait un pain au fromage qui s’étire en ajoutant du cheddar et du fromage mozzarella ensemble.
Je pense que l’ajout de fromage cheddar, plutôt que de fromage mozzarella, le rend plus savoureux et vous donne une saveur de fromage plus riche.
Il peut être fait sous différentes formes, mais la pâte à pain doit recouvrir complètement le fromage pour qu’il soit cuit et que le fromage ne coule pas.
J’ai utilisé un mélange de farine forte et de farine lourde, et il a moins de retrait que lorsque j’utilisais de la farine forte, il est donc plus facile de le façonner.
Si vous le mangez chaud, le fromage va s’étirer, donc s’il est froid, il vaut mieux le réchauffer un peu.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Pain Double Fromage
INGRÉDIENTS
- 100g Farine à pain
- 100g Farine tout usage
- 30g Sucre
- 2g Sel
- 4g Levure sèche
- 140g Lait
- 30g Beurre non salé
- Fromage mozzarella
- Tranche de fromage cheddar
- Jaune d'oeuf + Lait
INSTRUCTIONS
- Dans un pétrin, ajouter la farine forte, la farine de blé, le sucre, le sel, la levure sèche et le lait tiède, et pétrir environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils se rejoignent. Ajouter le beurre doux non salé et pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à consistance lisse.
- Façonner en forme ronde, placer dans un bol, couvrir d'un film plastique et laisser fermenter pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'il double de volume.
- Appuyez fermement sur la pâte pour libérer le gaz, puis étalez-la, divisez-la en 6 triangles, et étalez-la longuement. Ensuite, enveloppez-le de fromage cheddar et mozzarella et roulez-le à partir de la fin.
- Mettez-le sur la plaque du four, couvrez-le d'un film alimentaire, laissez fermenter pendant environ 40 minutes, appliquez un mélange de jaune d'œuf et de lait sur le dessus, et faites cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
