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Le gâteau au chocolat et aux cacahuètes et au caramel ( Snickers Cake ) est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai fait un gâteau Snickers salé avec beaucoup de cacahuètes ~
C’est une combinaison de caramel et de chocolat, donc je pense que c’est le gâteau sucré par excellence.
Il suffit de regarder le gâteau avant de le manger, il est plein de parfums salés et sucrés.
Je pense que c’est amusant à manger parce que je peux sentir la texture des cacahuètes et le moelleux du caramel.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau au chocolat et aux cacahuètes (gâteau Snickers)
INGRÉDIENTS
- 3 oeufs
- 95g de sucre
- 3g Extrait de vanille
- 25g de beurre doux
- 30g de lait
- 75 g de farine à gâteau
- 15g de cacao en poudre
- 100g de sucre
- 45g de beurre doux
- 65 g de crème fouettée
- 1g de sel
- 80 g de cacahuète grillée
- 150 g de fromage frais
- 150 g de crème fouettée
- 15g Sucre en poudre
- 120 g de chocolat de couverture au lait
- 15g de beurre doux
- 40 g de crème fouettée
- 50 g de cacahuète grillée (hachée)
INSTRUCTIONS
Feuille de gâteau
- Placez le bol avec les œufs sur une casserole d'eau frémissante et ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.
- En remuant constamment, dissolvez le sucre et retirez les œufs de la poêle lorsqu'ils sont légèrement translucides (environ 40 degrés).
- Placez le bol avec le beurre et le lait dans une casserole à feu moyen-vif (environ 50-60 degrés).
- Fouettez les œufs à grande vitesse jusqu'à obtenir des pics fins et mousseux.
- Fouettez à basse vitesse pendant une minute ou deux pour nettoyer les poches d'air.
- Tamisez la farine et le cacao en poudre.
- Mélanger avec une spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine visibles.
- Retirez le bol avec le beurre et le lait de la casserole et mélangez-y un peu de pâte.
- Ajoutez le tout à la pâte principale et mélangez uniformément.
- Versez dans le plat du four et tapotez le fond pour éliminer les grosses bulles d'air.
- Cuire au four à 175 degrés pendant environ 35 minutes, laisser refroidir et couper en 3 morceaux de 1,5 cm.
Caramel aux cacahuètes
- Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu doux.
- Lorsque le sucre est fondu et doré, ajoutez le beurre et mélangez.
- Ajoutez la crème fouettée et mélangez.
- Incorporer le sel et placer dans un bol.
Incorporer les cacahuètes et laisser refroidir à température ambiante.
(Vous pouvez le refroidir rapidement en plaçant le bol sur un bol d'eau glacée ou d'eau froide et en remuant.)
Fromage à la crème à la crème
- Placez le cream cheese dans un bol et fouettez délicatement avec un peu de crème fraîche.
- Ajoutez la crème fouettée et le sucre en poudre et fouettez jusqu'à obtenir des pics fermes.
(Vous pouvez le fouetter sur un bac à glaçons pour des pics plus fermes). - Placer dans une poche à douille et servir.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de 3 morceaux de papier sulfurisé.
(Faites-le à l'avance pour une finition nette après l'enrobage de chocolat) - Étalez la crème à plat et pressez-la sur les bords.
Versez dessus un peu de caramel mélangé aux cacahuètes. - déposer la plaque à gâteau et organiser la crème sur les côtés.
- Répétez la superposition et lissez la crème sur les côtés.
- Réfrigérer pour prendre environ 2 heures.
Chocolat pour l'enrobage
- Faire fondre le chocolat au lait avec le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la chantilly et mélangez.
- Incorporer les cacahuètes hachées et laisser refroidir à 30 degrés.
- Verser sur le gâteau et étaler uniformément sur les côtés. 30.
- Mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
