Dans Cooking Tree, le Flower Cake Choco ( Vanilla Pound Cake ) est au menu, et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un quatre-quarts en forme de panier plein de roses~
On dirait qu’il a été vu sur des réseaux sociaux étrangers, mais il semble que ce soit souvent fait pour les gâteaux d’anniversaire des bébés ~^^
Je l’ai réalisé en référence à la forme et j’ai réalisé moi-même la plaque à gâteau et la crème.
La décoration est faite de fleurs, donc je pense que ce serait bien comme gâteau pour la fête des enfants, la fête des enseignants et la fête des mères ~^^
Il y a une feuille de chocolat et une feuille de vanille ensemble, vous pouvez donc profiter de deux saveurs dans un seul gâteau.
Je pense que c’est un gâteau qui a une forme riche et un goût riche.
La crème de fromage à la crème ne se sépare pas bien et a une bonne texture, c’est donc une bonne crème à façonner.
Je pense que ce serait vraiment joli si vous faisiez une combinaison de différentes couleurs.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Quatre-quarts Choco Vanille (Gâteau aux fleurs)
INGRÉDIENTS
Feuille de quatre-quarts au chocolat
- 180g de beurre doux
- 100g de sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 2g Extrait de vanille
- 160 g de farine à gâteau
- 20g de cacao en poudre
- 10g de levure chimique
- Meringue (4 blancs d'oeufs + 40g de sucre)
Feuille de quatre-quarts à la vanille
- 90g de beurre doux
- Sucre 50g
- 2 jaunes d'œufs
- 1g d'extrait de vanille
- 90 g de farine à gâteau
- 5g de levure chimique
- Meringue (2 blancs d'oeufs + 20g de sucre)
- 7g Saupoudrer
Crème de fromage à la menthe
- 250 g de fromage frais froid
- Crème fouettée_fouettée 30~40% (180g de crème fouettée + 35g de sucre)
- Colorant alimentaire (vert, bleu)
Crème de fromage blanc
- 150 g de fromage frais froid
- Crème fouettée_fouettée 30~40% (115g de crème fouettée + 20g de sucre)
- Sirop de sucre
INSTRUCTIONS
- Faire ramollir le beurre, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter le jaune d'œuf et l'extrait de vanille et mélanger.
- Tamisez la farine molle, le cacao en poudre et la levure chimique et mélangez, puis ajoutez la meringue en 3 portions et mélangez.
- Étaler le beurre et le moule dans un plat allant au four de 15 cm avec du papier sulfurisé, aplatir, cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes et laisser refroidir.
- Réalisez de la même manière la pâte à gâteau quatre-quarts vanille, ajoutez les pépites, mélangez, moulez dans un moule en forme de dôme beurré, enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes et laissez refroidir.
- Coupez le dessus du quatre-quarts au chocolat refroidi et coupez-le en trois, prenez 1 feuille dans un cadre de 12 cm, superposez 3 feuilles et coupez en diagonale pour former une forme.
- Ajoutez du fromage frais froid à la chantilly 30-40% et fouettez, puis ajoutez un peu de colorant alimentaire vert et bleu et fouettez pour obtenir une crème à la menthe.
- Saupoudrer le sirop de sucre et la crème sur la plus petite feuille de quatre-quarts au chocolat, puis poser la feuille de taille moyenne dessus, saupoudrer de sirop et de crème et poser la plus grande feuille dessus.
- Appliquez une fine couche de crème sur le dessus et les côtés, faites durcir au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes, puis appliquez la crème partout.
- Réalisez un motif sur le côté à l'aide d'une spatule.
- Saupoudrez de sirop la plaque de quatre-quarts vanille dont le dessus est coupé, déposez-le sur le gâteau et terminez en pressant la crème blanche à l'aide d'une grosse douille étoile.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
