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Le gâteau Oreo au thé vert est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai fait un joli gâteau Oreo vert ~
Pris en sandwich avec de la crème au beurre qui se marie bien avec les Oreos, la forme ressort à merveille.
L’intérieur est de la crème Oreo blanche et l’extérieur est de la crème Oreo verte au thé vert.
Vous pouvez déguster 2 sortes de crème ^^
Si vous en prenez une bouchée, elle fond doucement et doucement, et elle semble adoucir votre cœur.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau Oreo au thé vert
INGRÉDIENTS
Feuille de gâteau au thé vert
- 4 œufs
- 115g de sucre
- 3g Extrait de vanille
- 35g de beurre doux
- 45g de lait
- 100 g de farine à gâteau
- 10 g de thé vert en poudre
Crème au beurre
- 270g de beurre doux
- 200 g de sucre en poudre
- 33g de crème Oréo
- 5g de pâte de gousse de vanille
- 45 g de crème fouettée
- 35 g de poudre d'Oréo
- 5g de thé vert en poudre
glaçage
- 2g de gélatine + 10g d'eau
- 35g Chocolat de couverture blanc
- 20 g de crème fouettée
- 1,5 g de thé vert en poudre
- 4g de beurre doux
INSTRUCTIONS
Feuille d'éponge au thé vert
- Placez le bol avec les œufs sur une casserole d'eau frémissante et ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.
- En remuant constamment, portez la température à environ 40 degrés et retirez le bol de la marmite.
- Placez le bol avec le beurre et le lait dans une casserole à feu moyen-vif (environ 50-60 degrés).
- Fouettez les œufs à grande vitesse jusqu'à obtenir une mousse fine et battez à basse vitesse pendant environ 2 minutes pour éliminer les poches d'air.
- Tamisez ensemble la farine et la poudre de thé vert et mélangez avec une spatule.
- Ajoutez un peu de pâte dans le bol avec le beurre et le lait et mélangez.
- Ajoutez ce mélange à la pâte principale, mélangez uniformément et versez dans le plat à four.
- Cuire au four à 170° pendant 38 minutes, laisser refroidir, couper le fond et couper en 3 tranches de 1,5 cm.
Crème au beurre
- Fouettez légèrement le beurre ramolli à température ambiante et incorporez le sucre en poudre en trois lots distincts.
- Incorporer la crème Oreo et la pâte de gousse de vanille, puis ajouter la crème fouettée et bien fouetter.
- Incorporez les Oreos écrasés et fouettez légèrement pour compléter la crème.
- Placer les feuilles de thé vert sur une plaque à pâtisserie et arroser de sirop de sucre (5 parts d'eau pour 1 part de sucre, bouilli et réfrigéré).
- Couvrir de crème, aplatir et saupoudrer de chapelure Oreo.
- Répétez l’opération pour empiler et lisser le glaçage et réfrigérer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Fouettez le reste de crème avec la poudre de thé vert.
- Étalez la crème au beurre au thé vert sur le gâteau, glacez-le et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Glaçage au thé vert
- Ajouter la gélatine en poudre à l'eau et laisser reposer 10 minutes.
- Faire fondre le chocolat de couverture blanc avec la crème fouettée au micro-ondes pendant 30 secondes.
- Ajoutez la poudre de thé vert et mélangez, puis ajoutez la gélatine imbibée et mélangez, puis ajoutez le beurre et mélangez.
- Lorsque le glaçage atteint une température de 32 à 33 degrés, versez-le sur les bords du gâteau.
- Décorez le gâteau avec de la crème et des Oreos et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
NOTES
– Taille du moule : 18cm
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
