– 100g Fromage à la crème
– 25g Sucre
– 40g de yaourt nature
– 1/4 ts d'extrait de vanille
– 3g Feuille de gélatine
– 80g de chantilly
– Feuille de gâteau au chocolat
– Sirop de café (10g expresso + 20g eau + 5g sucre)
– Poudre déco
INGRÉDIENTS
Étape : 01
Ramollir le cream cheese, ajouter le sucre et mélanger, puis ajouter le yaourt nature et l'extrait de vanille et mélanger.
Étape : 02
Enlevez l'humidité de la gélatine trempée dans l'eau froide pendant plus de 10 minutes, passez au micro-ondes pendant 10 secondes, ajoutez la gélatine fondue, mélangez, ajoutez la crème fouettée et mélangez.
Étape : 03
Mettez-le dans un moule et faites-le durcir au congélateur pendant 2 heures.
Étape : 04
Après avoir réalisé un rond de gâteau au chocolat, appliquez le sirop au café et recouvrez de mousse durcie.
Saupoudrer de neige déco puis de poudre de cacao.