RECETTE DE TIRAMISU MAISON AU MASCARPONE ET BISCUITS À LA CUILLÈRE
Le tiramisu au mascarpone aux boudoirs de dame fait maison est l’une des délicieuses recettes. Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
– 2 blancs d'œufs
– 60g de sucre
– 2 jaunes d'œufs
– 2g Extrait de vanille
– 55 g de farine à gâteau
– 5g de fécule de maïs
– 120g d'eau
– 15g de sucre
– 3g de café en poudre
– 3g de gélatine + 15g d'eau
– 3 jaunes d'œufs
– 60g de sucre
– 360 g de mascarpone froid
– 10g de Kahlua
– 180 g de crème fouettée
1. Monter les blancs en meringue avec le sucre.2. Incorporer les jaunes et la vanille.3. Ajouter la farine et fécule de maïs tamisées, mélanger délicatement.
10. Fouetter jusqu'à ce qu'ils triplent de volume. Refroidir.11. Incorporer le mascarpone.12. Ajouter le Kahlua.13. Faire fondre la gélatine au micro-ondes et l'incorporer.
14. Incorporer délicatement la crème fouettée.15. Monter le tiramisu en alternant crème, biscuits et sirop café.16. Réfrigérer 3h minimum.17. Saupoudrer de cacao avant de déguster.