Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau mousseline à la crème et au chocolat, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau mousseline décoré de chantilly blanche et de crème au chocolat à l’intérieur du gâteau mousseline au chocolat~
Le gâteau en mousseline a beaucoup de pores, donc si vous utilisez des baguettes pour faire un espace à l’intérieur et le remplir de crème, vous pouvez remplir une plus grande quantité de crème que vous ne le pensez.
C’est un bon gâteau sans glaçage, et il y a de la crème à l’intérieur, donc vous pouvez le déguster en douceur~~
Lorsque vous préparez une chantilly au chocolat, vous devez tamiser et fouetter la poudre de cacao pour obtenir une crème sans grumeaux~^^
C’est l’été, donc c’est un peu difficile de glacer avec de la crème fraîche, mais c’est bien de la garder moelleuse longtemps en la remplissant ainsi à l’intérieur.
C’est doux et moelleux quand on le mange, et c’est délicieux même si on durcit un peu la crème au réfrigérateur et qu’on la mange fraîche~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Gâteau mousseline à la crème au chocolat
INGRÉDIENTS
- 3 jaunes d'œufs
- 30g de sucre
- une pincée de sel
- 2g Extrait de vanille
- 50g de lait
- 25g d'huile végétale
- 50g de farine à gâteau
- 15g de cacao en poudre
- 2g de levure chimique
- 1g de bicarbonate de soude
Meringue:
- 3 blancs d'œufs
- 50g de sucre
Crème fouettée:
- 120 g de crème fouettée
- 12g de sucre
Crème fouettée au chocolat :
- 120 g de crème fouettée
- 12g de sucre
- 10g de cacao en poudre
INSTRUCTIONS
- Mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le sel et l'extrait de vanille, puis ajoutez le lait et l'huile végétale et mélangez.
- Tamisez la farine molle, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélangez, puis ajoutez la meringue en 2 fois et mélangez.
- Verser dans le moule, éliminer les bulles d'air, cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes, retourner, laisser refroidir complètement et démouler.
- Faire une rainure sur le dessus du gâteau avec des baguettes, remplir de chantilly et décorer de chantilly au chocolat.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit