Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau mousseline à la crème et au chocolat, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau mousseline décoré de chantilly blanche et de crème au chocolat à l’intérieur du gâteau mousseline au chocolat~
Le gâteau en mousseline a beaucoup de pores, donc si vous utilisez des baguettes pour faire un espace à l’intérieur et le remplir de crème, vous pouvez remplir une plus grande quantité de crème que vous ne le pensez.
C’est un bon gâteau sans glaçage, et il y a de la crème à l’intérieur, donc vous pouvez le déguster en douceur~~
Lorsque vous préparez une chantilly au chocolat, vous devez tamiser et fouetter la poudre de cacao pour obtenir une crème sans grumeaux~^^
C’est l’été, donc c’est un peu difficile de glacer avec de la crème fraîche, mais c’est bien de la garder moelleuse longtemps en la remplissant ainsi à l’intérieur.
C’est doux et moelleux quand on le mange, et c’est délicieux même si on durcit un peu la crème au réfrigérateur et qu’on la mange fraîche~~
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 3 jaunes d'œufs30g de sucreune pincée de sel2g Extrait de vanille50g de lait25g d'huile végétale50g de farine à gâteau15g de cacao en poudre2g de levure chimique1g de bicarbonate de soude
- Meringue:
- 3 blancs d'œufs50g de sucre
- Crème fouettée:
- 120 g de crème fouettée12g de sucre
- Crème fouettée au chocolat :
- 120 g de crème fouettée12g de sucre10g de cacao en poudre
Instructions
- Mélangez le jaune d'oeuf, le sucre, le sel et l'extrait de vanille, puis ajoutez le lait et l'huile végétale et mélangez.
- Tamisez la farine molle, le cacao en poudre, la levure chimique et le bicarbonate de soude et mélangez, puis ajoutez la meringue en 2 fois et mélangez.
- Verser dans le moule, éliminer les bulles d'air, cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 40 minutes, retourner, laisser refroidir complètement et démouler.
- Faire une rainure sur le dessus du gâteau avec des baguettes, remplir de chantilly et décorer de chantilly au chocolat.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
