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J’ai fait un gâteau au fromage sans four avec deux couches autour de fraises ~
J’ai coupé la fraise en deux et je l’ai mise de côté.
J’ai rempli la fraise entière au milieu, mais même si je la coupe, je peux voir les fraises.
J’ai fait de la purée de fraises et je l’ai versée finement sur le dessus pour la faire durcir.
C’était vraiment délicieux avec beaucoup de fraises
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au fromage aux fraises
INGRÉDIENTS
- 90g de biscuits Lotus
- 40g Beurre non salé fondu
- 350g Fromage à la crème
- 95g Sucre
- 5g d'extrait de vanille
- 15g de jus de citron
- 10g de gélatine
- 210g de chantilly (montée à 50%)
- 250g Fraise
- 50g Sucre
- Colorant alimentaire rouge
- 5g de gélatine
INSTRUCTIONS
- Après avoir concassé le biscuit au lotus et l'avoir mélangé avec le beurre sans sel fondu, mettez-le dans un moule de 15 cm, pressez-le fermement et mettez-le au réfrigérateur.
- Démoulez délicatement le cream cheese, ajoutez le sucre et mélangez, ajoutez l'extrait de vanille et le jus de citron et mélangez.
- Ajouter la Pangélatine fondue et mélanger, ajouter la crème fraîche fouettée 50% et mélanger.
- Sur la paroi intérieure du cadre de 15cm, posez les fraises coupées en deux, versez un peu de pâte à fromage frais, posez la fraise entière au milieu, remplissez la pâte, et aplatissez.
- Garnir fraise et pâte de la même manière sur le cadre de 12cm avec le film sur le fond et faire durcir les deux moules au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Mettre les fraises et le sucre dans une casserole, faire bouillir pour en faire une purée, laisser refroidir, broyer finement au blender, ajouter le colorant alimentaire rouge, et la pangélatine fondue et mixer.
- Verser (6) sur le cheesecake durci et faire durcir 2 heures au réfrigérateur.
- Retirer la mousse et déposer le gâteau de 12cm sur le gâteau de 15cm pour finir.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
