Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux cheesecake à la pêche et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake avec des pêches parfumées et sucrées~
J’ai fait une gelée hémisphérique avec une boisson mogumogu au goût riche semblable à la couleur pêche et je l’ai mise à l’intérieur, mais une fois coupée, la section transversale est jolie et mignonne~*^^*
Le cheesecake avait beaucoup de saveur de pêche en ajoutant des pêches crues, et il se mariait bien avec la gelée de litchi.
Je pense que c’est meilleur quand on ajoute de la crème sure douce et parfumée~
Vous pouvez remplacer la crème sure par du yaourt nature~~
J’ai fait de la crème sure et je l’ai utilisée après avoir mélangé 100 g de crème fraîche, 40 g de yaourt nature et 10 g de jus de citron. Mettez-la dans un récipient hermétique et laissez-la à température ambiante pendant environ 12 heures. heures, puis conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant de l’utiliser.
J’ai coupé des pêches en tranches et je les ai mises dessus, mais ça a l’air élégant et ça va bien avec le gâteau~^^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake aux pêches
INGRÉDIENTS
gelée
- 200g de jus goût Litch
- 5g de sucre
- 5 g de feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
Garniture pour cheesecake
- 160 g de fromage frais
- 40g de sucre
- 30g de crème sure
- 2g Extrait de vanille
- 4g de jus de citron
- 80 g de pêche moulue
- 4g Feuille de gélatine (ou gélatine en poudre)
- 95g Crème fouettée (montée 50%)
- Feuille de génoise
- Colorant alimentaire rouge un peu
INSTRUCTIONS
- Ajoutez le sucre au mogumogu, mélangez, faites chauffer au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes, puis ajoutez la gélatine trempée dans l'eau froide pendant au moins 10 minutes et mélangez.
- Verser dans le moule et faire durcir au congélateur pendant 1 heure.
- Ramollir le fromage à la crème, ajouter le sucre, la crème sure, le jus de citron, l'extrait de vanille et les pêches moulues et mélanger, puis ajouter la gélatine fondue et mélanger.
- Ajoutez la chantilly à 50% et mélangez.
- Étalez une feuille de génoise sur un moule de 15 cm, versez un peu de garniture au cheesecake, mettez dessus de la gelée, et faites durcir au congélateur pendant environ 10 minutes.
- Versez environ 4/5 de la garniture du cheesecake et faites durcir au congélateur pendant environ 30 minutes. Ajoutez un peu de colorant alimentaire rouge au reste de la garniture et mélangez.
- Versez tout le reste de la garniture, aplatissez le dessus et faites durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
