Recette Daquoise aux pêches

Dans Cooking Tree, nous servons une délicieuse Daquoise aux Pêches et nous allons vous montrer comment la préparer à partir de zéro.

J’ai réalisé une dacquoise aux pêches avec une jolie texture en ajoutant de gros morceaux de jolies pêches~

J’ai utilisé des pêches dures en les faisant bouillir dans un oligosaccharide, et la texture n’est pas aussi douce que celle des conserves ordinaires, mais croquante et moelleuse, donc c’est vraiment délicieux~

J’ai fait cuire la dacquoise en cercle pour qu’elle corresponde à la taille de la pêche et je l’ai poncé avec de la crème au fromage frais.
La couleur est jolie et donne une belle sensation ~

Les pêches ont une belle couleur lorsqu’elles sont bouillies avec la peau.

Après avoir fait bouillir la peau, retirez la peau pendant qu’elle est légèrement chaude et laissez-la refroidir avant de l’utiliser. Lorsque vous prenez une bouchée, elle remplit votre bouche et vous pouvez profiter de son goût parfumé et savoureux.

Bon visionnage~~♬~

Suivez la recette ci-dessous

Daquoise Pêche

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Évaluation : 5.0/5

( 77||1 voté )

Pour: 6 Temps de préparation: 45 Minutes Temps de cuisson: 25 Minutes 25 Minutes Données nutritionnelles : 130 calories 33 grams gras

INGRÉDIENTS

• 1 pêche
• 200g d'eau
• 70 g de sirop d'amidon
• 6g de jus de citron
• 90g de blanc d'oeuf
• 40g de sucre
• 3g Extrait de vanille
• 65g de poudre d'amande
• 50 g de sucre en poudre
• 15g de farine à gâteau
• 70g de crème épaisse
• 15g de sucre
• 100 g de fromage frais

INSTRUCTIONS

1. Mettez les pêches coupées, l'eau et les oligosaccharides dans une casserole et faites bouillir (environ 15 minutes). Lorsque les pêches deviennent tendres, ajoutez le jus de citron et faites bouillir encore 5 minutes, puis transférez dans un autre bol.
2. Épluchez les pêches et laissez-les refroidir.
3. Montez les blancs d'œufs et lorsque de grosses bulles apparaissent, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille et fouettez-les pour faire une meringue aux cornes.
4. Tamisez la poudre d'amandes, le sucre en poudre et la farine molle, mélangez et transférez dans une poche à douille.
5. Placer sur le plat du four, saupoudrer de sucre en poudre, cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 15 minutes et laisser refroidir.
6. Ajoutez le sucre à la chantilly froide et fouettez, puis ajoutez le fromage à la crème froid et fouettez pour obtenir la crème.
7. Pressez la crème sur la dacquoise refroidie, déposez les pêches dessus, pressez la crème et recouvrez d'une autre dacquoise pour compléter.

Vidéo de la recette

Merci d’avoir regardé ~ ♥

Bonne Appétit