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Ces biscuits au sable aux 4 saveurs sont l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape.
Il existe 4 saveurs, c’est donc un biscuit sandwich avec une variété de couleurs et un bon goût.
Puisqu’il s’agit d’un biscuit pris en sandwich avec de la crème au beurre, je pense qu’il vaut mieux le conserver au réfrigérateur plutôt qu’à température ambiante.
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Biscuits au sable (4 saveurs)
INGRÉDIENTS
- 125g de beurre doux
- 85g Sucre en poudre
- 1g de sel
- 50g d'oeuf
- 2g Extrait de vanille
- 140 g de farine à gâteau
- 25g de poudre d'amande
- 30g de fécule de maïs
- 75g de beurre doux
- 20g Sucre en poudre
- 55g Lait concentré
- 75 g de crème fouettée
- 20g de chocolat fondu
- 3g de poudre de fraise
- 2g de thé vert en poudre
INSTRUCTIONS
Pâte à biscuits
- Mélangez délicatement le beurre à température ambiante.
- Incorporer le sucre en poudre et le sel.
- Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et mélanger uniformément.
- Tamisez la farine, la fécule de maïs et la farine d'amandes.
- Mélanger uniformément avec une spatule.
- Envelopper dans une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
- Placer la pâte entre des feuilles de papier sulfurisé et aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
- Mettre au congélateur environ 20 minutes.
- Découpez la pâte avec des emporte-pièces et déposez-la sur un tapis allant au four.
(Si la pâte est molle à température ambiante, réfrigérez-la à nouveau au congélateur pendant 10 minutes avant de la couper.) - Rassemblez le reste de pâte, étalez-la à nouveau, placez-la au frais et découpez-la de la même manière.
- Placer au congélateur pendant le préchauffage, puis cuire au four à 170 degrés pendant 16 à 18 minutes.
(Regardez la couleur et ajustez en conséquence)
Crème au beurre au lait concentré (4 types)
- Mélangez délicatement le beurre à température ambiante (à l'aide d'un batteur à main).
- Ajoutez le sucre en poudre et fouettez à puissance maximale pendant environ 4 à 5 minutes.
- Ajoutez le lait concentré et fouettez.
- Incorporer la crème fraîche en fouettant.
- Divisez la crème en 4 portions.
- Incorporez le chocolat fondu, la poudre de fraise et la poudre de thé vert dans trois des crèmes.
- Remplissez une poche à douille avec chacune des 4 crèmes et pressez-la dans les biscuits.
- Réfrigérer 30 minutes pour raffermir les crèmes.
NOTES
– Taille de l'emporte-pièce : 5,5 cm x 4 cm – 25 sets (biscuits 50 unités)
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
