Dans Cooking Tree, nous servons une délicieuse tarte au chocolat et à la mangue et nous vous montrerons comment la préparer à partir de zéro.
J’ai fait une tarte au chocolat avec de la mangue crue sur la tarte au chocolat~
J’ai rempli du papier à tarte au chocolat avec de la crème d’amande au chocolat et je l’ai cuit, j’ai versé de la ganache pour le durcir et j’ai soigneusement mis de la mangue fraîche et de la chantilly au chocolat dessus ~
J’ai utilisé une cuillère doseuse pour couper la mangue en forme hémisphérique, et elle était nette et bien rangée, lui donnant une sensation luxueuse et jolie.
Le marché vend de grosses mangues, alors je l’ai achetée et je n’en ai utilisé qu’une, mais je pense que nous aurons besoin d’environ deux mangues ordinaires ~
La mangue et le chocolat se sont mieux passés que je ne le pensais et c’était vraiment délicieux~*^^*
La mangue a sorti beaucoup d’eau, alors je l’ai mise sur un torchon pour enlever l’eau et l’utiliser, mais elle devient toujours un peu aqueuse, mais cela n’affecte pas la nourriture, donc je pense que ça va ~
J’ai utilisé de la chantilly au chocolat, plus sucrée, mais vous pouvez l’utiliser à la place de la crème en durcissant légèrement la ganache au réfrigérateur.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Tarte Au Chocolat À La Mangue
INGRÉDIENTS
- 100g de beurre doux
- 40 g de sucre en poudre
- 0,5 g de sel
- 18g d'oeuf
- 130 g de farine nature
- 10g de cacao en poudre
- 40g de beurre doux
- 30g Sucre en poudre
- 35g d'oeuf
- 2g Extrait de vanille
- 40g de poudre d'amande
- 5g de farine à gâteau
- 2g de cacao en poudre
- 50g de chocolat au lait
- 25 g de crème fouettée
- 40g Crème fouettée_montée à 50% (+5g de sucre)
- 3g de cacao en poudre
- mangue
INSTRUCTIONS
- Ramollir le beurre non salé, ajouter le sucre en poudre et le sel, mélanger, ajouter les œufs, mélanger, tamiser la farine de blé et la poudre de cacao et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Étalez-le et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Mettez la pâte reposée dans un moule, faites un trou au fond avec une fourchette, faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes et laissez refroidir.
- Ramollir le beurre doux, ajouter le sucre en poudre et mélanger, puis ajouter les œufs et l'extrait de vanille et mélanger.
- Tamisez la poudre d'amandes, la farine molle et le cacao en poudre, mélangez, déposez à plat sur une plaque à tarte, enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes et laissez refroidir.
- Faire fondre le chocolat au lait et la chantilly au micro-ondes pendant environ 30 secondes, mélanger, verser sur la tarte refroidie et faire durcir au réfrigérateur.
- Déterrez la mangue en forme hémisphérique à l'aide d'une cuillère doseuse et placez-la sur un torchon pour éliminer l'eau.
- Tamisez le cacao en poudre dans la chantilly 50% avec le sucre et mélangez pour obtenir une chantilly au chocolat.
- Terminer avec de la chantilly à la mangue et au chocolat sur le dessus de la tarte.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
