Dans Cooking Tree, nous servons un délicieux cheesecake à la gelée de pastèque sans cuisson et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un cheesecake à la gelée qui a été durci en broyant de la pastèque et en recouvrant le cheesecake~
L’intérieur du gâteau est en cheesecake et la circonférence est entièrement en pastèque, c’est donc un gâteau plein de fraîcheur~^^
Le dessus est durci en mettant des tranches de pastèque coupées en forme de pastèque dans de la gelée de cidre, et c’est mignon et donne la sensation d’une pastèque.
Je pense que c’est un gâteau cool qui va bien avec l’été chaud ~
Même si vous utilisez un moule en silicone, il est difficile de le séparer du moule, donc c’est comme un cheesecake durcissant.
Si vous mettez une feuille de Téflon dans le moule et que vous la durcissez, je pense qu’il sera beaucoup plus facile de retirer le gâteau ~
Le cheesecake blanc est moelleux et la gelée de pastèque à l’extérieur est molle.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Cheesecake à la gelée de pastèque sans cuisson
INGRÉDIENTS
- 3g Feuille de gélatine
- 150 g de fromage frais
- 40g de sucre
- 30 g de yaourt nature
- 2g Extrait de vanille
- 3g de jus de citron
- 90g Crème fouettée (montée à 50%)
- 135g de cidre
- 10g de sucre
- 4g Feuille de gélatine
- 400 g de pastèque
- 25g de sucre
- 10 g de feuille de gélatine
- 80g Biscuits digestifs écrasés
- 40g de beurre fondu non salé
INSTRUCTIONS
- Mettez la gélatine dans l'eau froide et laissez-la tremper pendant 10 minutes.
- Ajouter le sucre au fromage à la crème et détacher délicatement. Ajouter le yaourt nature, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélanger.
- Pressez l'eau de la gélatine trempée et faites-la chauffer au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour la faire fondre complètement, puis ajoutez-la à la pâte et mélangez.
- Ajouter la chantilly 50%, mélanger, verser dans un moule, et faire durcir au congélateur environ 1h30.
- Ajoutez le sucre au cidre, mélangez, ajoutez la gélatine fondue, mélangez, versez un peu dans le moule, et faites durcir au congélateur pendant 20 minutes.
- Coupez la pastèque en triangles, saupoudrez-la de pépites de chocolat, déposez-la sur la gelée de cidre durcie, versez tout le reste du mélange de cidre et laissez durcir au congélateur pendant environ 10 minutes.
- Mettez la pastèque et le sucre dans un mixeur, broyez finement, ajoutez la gélatine fondue et mélangez.
- Disposez le cheesecake au centre du moule, versez le mélange pastèque, et faites durcir au congélateur pendant 1 heure.
- Mélangez les biscuits au lait écrasés et le beurre non salé fondu.
- Appliquez le reste du mélange de pastèque sur le gâteau durci, mettez (9) dessus pour l'aplatir, puis faites-le durcir au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
