Recette de gâteau au fromage Dalgona sans cuisson, sucre candi coréen

J’ai fait un gâteau au fromage sans four avec
croustillant et acidulé Il semble que le goût aigre-doux unique imprègne le gâteau au fromage et devient un gâteau au fromage beaucoup plus savoureux

Lors de la fabrication de Dalgona, si le sucre est complètement fondu et devient un peu brun, ajoutez immédiatement du bicarbonate de soude et mélangez rapidement pour verser et durcir avant que des bulles d’air ne soient générées.

Le pot et les ustensiles en Dalgona ont fondu d’eux-mêmes avec suffisamment d’eau et trempés, de sorte qu’ils puissent être nettoyés sans difficulté

J’ai congelé le cheesecake au congélateur pendant 1 heure, puis je l’ai coupé. Mais la sauce aigre-douce du cheesecake fond légèrement et la texture reste vivante, donc la texture est bonne

Lorsqu’elle est durcie pendant 3-4 heures au réfrigérateur, elle est presque fondue dans le cheesecake et coule comme du sirop , donc je pense que vous pouvez en profiter avec une autre sensation
Je pense qu’il n’est pas difficile de faire un gâteau au fromage vraiment délicieux

Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾

Gâteau au fromage Dalgona

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Évaluation : 5.0/5

( 34 voté )

Pour: 6 Temps de préparation: 105 Minutes Données nutritionnelles : 200 calories 20 grams gras

INGRÉDIENTS

• 150 g) sucre
• 1/4 de bicarbonate de soude
• 90g de biscuits Lotus
• 40g Beurre non salé fondu
• 200g Fromage à la crème
• 40g Sucre
• 2g d'extrait de vanille
• 3g de jus de citron
• 5g de gélatine
• 150g de chantilly (montée à 50%)

INSTRUCTIONS

1. Mettez le sucre dans une casserole, remuez à feu doux, faites fondre complètement, ajoutez le bicarbonate de soude, remuez et mélangez, et versez à plat sur une feuille de papier sulfurisé.
2. Concassez le biscuit au lotus, mélangez-le avec le beurre non salé fondu, mettez-le dans un moule de 15 cm, pressez-le fermement et mettez-le au réfrigérateur.
3. Pressez le Dalgona durci et mettez-le dans un sac à fermeture éclair et écrasez-le finement.
4. Décollez délicatement le cream cheese séché à température ambiante, ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et le jus de citron et mélangez.
5. Ajouter la gélatine fondue et mélanger avec la crème fraîche fouettée 50% et ajouter les bonbons écrasés.
6. Versez dans le moule, aplatissez-le et faites-le durcir environ une heure au congélateur.
7. Enveloppez le moule avec un torchon vapeur, faites légèrement fondre la surface extérieure, retirez le moule, coupez-le en morceaux, et terminez avec Dalgana.

NOTES

Taille du moule : 15cm

Vidéo de la recette

Merci d’avoir regardé ~ ♥

Bonne Appétit