Je pense que le gâteau au fromage cuit sur la couche de fraise et de myrtille est coupé en cubes pour faire un gâteau au fromage avec une sensation différente ~
J’ai aimé le gâteau au fromage cuit et le gâteau au fromage rare ensemble, et c’était agréable d’avoir une texture différente ~
Vous peut faire la feuille d’éponge au fond avec des biscuits.
Il a l’air simple, mais une fois coupé, il a une couche de myrtille et de fraise avec un gâteau au fromage, et il a une section transversale unique.
Dans le gâteau au fromage cuit, vous pouvez goûter le fromage riche et la couche de gâteau au fromage rare avec de la purée de fruits vous donne un goût rafraîchissant et une sensation douce ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au fromage aux deux baies
INGRÉDIENTS
- 340g Fromage à la crème
- 80g Sucre
- 2 oeufs
- 3g d'extrait de vanille
- 60g de crème fouettée
- 15g Farine à gâteau
- 135g Fromage à la crème
- 25g Sucre
- 25g de yaourt nature
- 2g d'extrait de vanille
- 3g de jus de citron
- 3g de gélatine
- 85g de chantilly (montée à 50%)
- 30g de purée de myrtille
- 40g de purée de fraise
- 200g Fromage à la crème
- 50g Sucre
- 40g de yaourt nature
- 3g d'extrait de vanille
- 5g de jus de citron
- 4g de gélatine
- 120g de chantilly (montée à 50%)
- 1 Feuille de Génoise
INSTRUCTIONS
- Décollez délicatement le fromage à la crème, ajoutez le sucre et mélangez, puis ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille.
- Ajouter la crème fraîche, mélanger et tamiser avec la farine, mélanger, verser dans un moule de 16cm x 21cm, cuire dans un four préchauffé à 150 degrés pendant 30 minutes, laisser refroidir à température ambiante, et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Coupez le gâteau refroidi en petits cubes et placez-le au réfrigérateur.
- Détachez délicatement le fromage à la crème, ajoutez le sucre et mélangez, ajoutez le yaourt nature, l'extrait de vanille et le jus de citron.
- Ajouter la gélatine fondue, mélanger, ajouter 50% de chantilly fine, mélanger, diviser la pâte en deux, et mélanger la pâte avec la purée de fraise et de myrtille.
- Versez un peu de pâte aux myrtilles dans un moule de 12cm, ajoutez le cheesecake coupé en cubes, versez tout le reste de pâte, et faites durcir environ 10 minutes au congélateur.
- Verser un peu de pâte aux fraises sur la pâte durcie, lever le cheesecake, verser tout le reste de pâte, l'aplatir, et le faire durcir environ 40 minutes au congélateur.
- Décollez délicatement le cream cheese, ajoutez le sucre, mixez, mélangez le yaourt nature, l'extrait de vanille, et le jus de citron. Ajouter la gélatine fondue et mélanger.
- Ajouter 50% de crème légèrement fouettée et mélanger.
- Mettez une feuille de génoise sur le moule de 15cm, appliquez un peu de pâte blanche, et sortez celle durcie du moule de 12cm et posez-la au centre.
- Verser toute la pâte à cheesecake blanche, l'aplatir, et la faire durcir environ une heure au congélateur.
NOTES
Taille du moule : 15cm x 7cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
