Pain plat turc (Bazlama) est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de zéro!
J’ai fait un pain plat moelleux et moelleux~
La dernière fois que je l’ai fait en mélangeant moitié-moitié farine de blé et moitié farine forte, mais cette fois je l’ai fait avec de la farine forte, et ça gonfle beaucoup mieux et c’est moelleux.
Le pain plat est vraiment délicieux lorsque vous le remplissez de viande et de légumes sautés comme substitut de repas.
J’aime le manger sans rien mettre dessus, mais ça a le goût d’une pâte à pizza cuite au four.
Je pense qu’il a le charme de se refaire encore et encore car il est utile et a bon goût.
Bon visionnage ~ ♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Pain plat turc (Bazlama)
INGRÉDIENTS
- 130g d'eau tiède
- 120g Lait chaud
- 25g Sucre
- 6g Sel
- 6g Levure sèche
- 400g Farine à pain
- 20g d'huile d'olive
- Persil
- Beurre non salé fondu
- Piments rouges en poudre
INSTRUCTIONS
- Versez de l'eau tiède et du lait chaud (environ 40 degrés) dans un bol, ajoutez le sucre, le sel, la levure et l'huile d'olive, et mélangez.
- Ajouter la farine forte, mélanger avec une spatule, et pétrir à la main pendant environ 7 minutes pour former une masse lisse.
- Mettez-le dans un bol, couvrez-le et laissez-le fermenter dans un endroit chaud pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la pâte double à 2-3 fois.
- Sortez la pâte, enlevez le gaz, coupez-la en 8 parties égales, entourez-la, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la fermenter une deuxième fois pendant environ 15 minutes.
- Sortez la pâte une à la fois, appuyez dessus avec vos mains pour éliminer le gaz et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie à environ 15 ~ 16 cm.
(Si vous empilez les pâtes roulées les unes sur les autres, elles peuvent coller les unes aux autres, alors gardez-les séparées) - Préchauffez la poêle et faites-la cuire à feu moyen. Lorsque les bulles d'air montent légèrement sur le dessus, retournez et appuyez tout en déplaçant pour répartir la chaleur uniformément.
- Retournez-le et lorsqu'il commence à monter, réduisez le feu à doux et faites-le cuire uniformément en le remuant.
- Badigeonner de beurre (ou d'huile d'olive) et saupoudrer de persil et de piment rouge concassé.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
