Dans Cooking Tree, le pain à la crème au lait concentré est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait du pain à la crème en remplissant du pain de crème de lait concentré avec un parfum de beurre parfumé ~
Faites cuire légèrement le pain et faites une fente pour faire 6 tranches, et pressez la crème entre les deux.
Lorsqu’on presse la crème, en partant de l’extérieur vers l’intérieur, je pense qu’il faut la presser plus épaisse pour obtenir une jolie forme~
C’est de la crème fraîche avec du lait concentré, donc c’est plus savoureux et savoureux, donc c’est délicieux~^^
Vous pouvez remplacer la crème par votre crème préférée, comme la crème anglaise ou la crème au fromage à la crème.
Comme le temps se refroidit ces jours-ci, la fermentation peut prendre beaucoup de temps à température ambiante, donc je le mets dans de l’eau tiède à 50 degrés pour le fermenter, mais cela prend moins de temps et la fermentation est bonne.
C’est un délicieux pain à la crème qu’il est amusant de manger morceau par morceau.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Pain à la crème au lait concentré
INGRÉDIENTS
- 130 g de lait tiède
- 5g Levure sèche
- 250 g de farine à pain
- 30g de sucre
- 3g de sel
- 1 oeuf
- 50g de beurre doux
- 1 jaune d'oeuf + 10g de lait
- 200 g de crème épaisse
- 50 g de lait concentré
INSTRUCTIONS
- Ajouter la levure sèche au lait tiède et mélanger.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans une machine à pain. Ajouter le mélange d'œufs et de lait et pétrir pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez le beurre mou non salé et pétrissez pendant environ 15 minutes jusqu'à consistance lisse, formez une forme ronde, mettez-le dans un bol et couvrez-le d'une pellicule plastique.
- Mettez la boule de pâte dans un bol d'eau tiède à environ 50 degrés et faites-la fermenter pendant environ 40 minutes.
- Retirez le gaz de la pâte fermentée et divisez-la en 4 tours, couvrez et laissez fermenter environ 15 minutes.
- Égouttez le gaz, formez-le en cercle, placez-le sur la plaque du four, couvrez-le d'un film alimentaire et faites-le fermenter jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 40 minutes).
- Mélangez le jaune d'œuf et le lait, appliquez sur le dessus de la pâte, faites cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 18 à 20 minutes et laissez refroidir.
- Coupez le pain refroidi en 6 parts égales.
- Ajoutez le lait concentré à la chantilly et fouettez-la bien, puis versez la crème entre les pains.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
