Dans Cooking Tree, le Custard Bread est au menu et nous allons vous montrer comment le préparer à partir de zéro.
J’ai préparé une collation simple et délicieuse en remplissant du pain du matin du commerce avec de la crème anglaise.
J’ai eu l’idée de le préparer après avoir vu un pain appelé pudding bag, populaire à Hong Kong.
Il est difficile de faire du pain quand il fait chaud comme ça, mais il est facile de le préparer avec du pain pour le petit-déjeuner.
C’est moelleux comme un pudding et la combinaison de crème anglaise et de pain est excellente !
Je l’ai dégusté comme une crème brûlée en le saupoudrant de sucre et en le caramélisant au chalumeau.
La première cuillerée que j’ai eu du dessus, puis avec le pain, c’est juste révélateur.
Le bruit du sucre croquant ajoute au plaisir ~ !
Bon visionnage~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Pain à la crème
INGRÉDIENTS
- 5~6 Petit pain
- 3 jaunes d'œufs
- 60g de sucre
- 5g de pâte de gousse de vanille
- 15g de fécule de maïs
- 300g de lait
- 15g de beurre doux
INSTRUCTIONS
- Coupez le dessus du pain du matin avec un couteau et pressez doucement le pain à l'intérieur.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et la pâte de gousse de vanille (ou l'extrait de vanille).
- Ajouter la fécule de maïs et fouetter pour mélanger uniformément.
- Versez un peu de lait tiède, juste jusqu'au bord de la casserole, et fouettez pour bien mélanger.
- Versez tout le lait restant, mélangez au fouet et portez à ébullition à feu doux en remuant constamment.
- Lorsque de grosses bulles bouillonnent, éteignez le feu et baissez la casserole.
- Ajoutez le beurre non salé, mélangez et versez sur le pain.
- Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
- Saupoudrer le dessus de sucre et utiliser un chalumeau à feu doux pour caraméliser.
(Gardez la torche à feu doux car une chaleur élevée peut brûler le pain)
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
