J’ai fait du pudding à la crème au caramel cuit dans de l’eau chaude dans une casserole ~
J’ai mis de la crème fraîche et du lait dans le même rapport, et la saveur est bonne, donc je pense qu’il a un goût luxueux ~
Ça peut être fait avec des ingrédients très simples et il est préférable de le faire sans four ni gélatine ~
Lorsqu’il est cuit dans un bain moyen, il doit être cuit sur le feu le plus faible afin qu’il ne bout pas beaucoup.
Après avoir ajouté suffisamment de caramel, quand je l’ai sorti de la tasse, les acclamations sont sorties avec une apparence fluide.
Le dessus est brillant, il est donc plus délicieux et a bien meilleur goût ~
Il doit être refroidi pendant 3 heures ou plus au réfrigérateur pour le rendre joli ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Pudding à la crème (sans cuisson et sans gélatine)
INGRÉDIENTS
- 130g Sucre
- 60g d'eau
- 20g d'eau
- 3 oeufs
- 50g Sucre
- 200g Lait
- 200g de crème épaisse
- 5g d'extrait de vanille
INSTRUCTIONS
- Mettre le sucre et l'eau (60g) dans une casserole et faire bouillir jusqu'à ce que la couleur devienne foncée à feu moyen et doux, puis retirer du feu et ajouter l'eau (20g) et mélanger.
- Verser le caramel dans le récipient et le mettre à température ambiante.
- Dévissez l'œuf, ajoutez le sucre et l'extrait de vanille, mélangez, ajoutez le lait légèrement bouilli et la crème fraîche, et mélangez.
- Tamisez et versez sur le caramel durci et placez dans une casserole.
- Versez de l'eau chaude, couvrez et laissez cuire environ 50 minutes à feu très doux.
- Sortez le récipient de la casserole, laissez-le refroidir à température ambiante et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
