Le Peach Cake est au menu dans Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à réaliser cette délicieuse recette à partir de zéro !
J’ai réalisé un gâteau à la chantilly aux pêches fourré de pêches mijotées d’une couleur vive.
Je pense que ce serait bien de rendre les choses un peu plus faciles si vous épluchez d’abord la peau et faites bouillir les pêches ~
Ajoutez également la peau et faites-la bouillir pour obtenir une belle couleur, vous devez donc la faire bouillir avec la peau.
C’est une combinaison simple, mais c’est joli et c’est bon, donc je pense que c’est un gâteau qui attire le regard à lui seul~^^
Il est préparé dans un récipient, il est donc pratique à manger et facile à conserver.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
gateau aux pêches
INGRÉDIENTS
- 2 pêches (environ 600g)
- 120g de sucre
- 15g de jus de citron
- 3 oeufs
- 75g de sucre
- 10g de miel
- 3g Extrait de vanille
- 25g de beurre doux
- 40g de lait
- 90 g de farine à gâteau
- 200g de chantilly (+20g de sucre)
INSTRUCTIONS
- Mettez les pêches pelées et parées avec les peaux dans une casserole et faites bouillir avec le sucre. Lorsque les pêches sont tendres, ajoutez le jus de citron et faites bouillir encore un peu.
- Retirez la pulpe dans un autre bol, filtrez la peau au tamis, refroidissez-la avec du sirop à température ambiante et refroidissez-la au réfrigérateur.
- Placez un bol d'œufs sur une casserole d'eau chaude, ajoutez le sucre, le miel et l'extrait de vanille et remuez jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Fouettez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une mousse riche de couleur ivoire, puis tamisez la farine molle et mélangez.
- Versez un peu de pâte dans le bol de beurre fondu et de lait (température 50-60 degrés), mélangez, mettez la pâte principale, mélangez, versez dans un moule de 15 cm et éliminez les bulles d'air.
- Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 35 minutes, laisser refroidir, couper le haut et le bas, couper en 4 morceaux, et découper à la taille du moule pour faire le gâteau.
- Mettez une feuille dans le moule, appliquez le sirop de pêche, mettez dessus la chantilly, puis mettez la pulpe de pêche.
- Pressez la crème, posez la feuille, appliquez le sirop, appliquez la crème en fine couche, et déposez la chair de pêche dessus.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
