J’ai fait un gâteau mousseline avec une saveur moelleuse et profonde en ajoutant du fromage à la crème ~
C’est un gâteau simple et basique, mais le goût est vraiment bon.
La mousseline de soie au fromage à la crème a des pores plus grands que les autres gâteaux de mousseline.
Comme pour le gâteau mousseline, la meringue est le facteur le plus important, de sorte que la réalisation du gâteau varie en fonction de l’état de la meringue.
Quand je fais la pâte, je ne la mélange pas longtemps, mais je dois travailler vite et la faire cuire.
Vous pouvez le refroidir et le manger tout de suite, mais si vous le faites vieillir au réfrigérateur pendant une journée, vous sentirez davantage la saveur du fromage à la crème ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau mousseline au fromage à la crème
INGRÉDIENTS
- 70g Fromage à la crème
- 25g Lait
- 3 jaunes d'œufs
- 20g Sucre
- 1g Sel
- 25g d'huile végétale
- 2g d'extrait de vanille
- 60g Farine à gâteau
- 2g de levure chimique
- 3 blancs d'œufs
- 60g Sucre
INSTRUCTIONS
- Faire fondre le fromage à la crème et le lait au four à micro-ondes pendant 20 secondes.
- Ajouter le sucre et le sel au jaune d'œuf, mélanger avec l'huile végétale et l'extrait de vanille.
- Ajouter le mélange de fromage à la crème et mélanger. Tamisez la farine et la levure et mélangez.
- Montez le blanc d'oeuf, et quand un gros bouillon monte, divisez le sucre en 3 fois, fouettez-le pour faire une meringue, divisez-le dans la pâte 3 fois, et mélangez.
- Versez la pâte dans le moule, remuez avec des baguettes pour nettoyer les bulles d'air, faites cuire 35-40 minutes dans un four préchauffé à 160 degrés, retournez le moule, laissez-le refroidir, et démoulez-le.
NOTES
Taille du moule : 15cm
Je conseille de manger avec du lait ! Faites-le
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
