Le gâteau Castella à la crème de fraise est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un gâteau castella avec beaucoup de fraises rouges bien mûres et délicieuses !
Je pense que c’est un gâteau que l’on peut manger doucement et profiter pleinement des fraises de saison quand on le mange avec du miel et un castella moelleux et savoureux fourré de crème fraîche mélangée à des fraises fraîches.
Il est facile à cuire et vous pouvez appliquer légèrement de la crème, vous pouvez donc le rendre mignon et le manger sans aucune technique de glaçage particulière. Et à quel point le goût est-il délicieux?
La saveur de la fraise remplit le gâteau et mes yeux se ferment lorsque je prends une bouchée.
Bon visionnage ~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau castella à la crème de fraise
INGRÉDIENTS
- 175g Oeuf
- 90g Sucre
- 15g Miel
- 2g d'extrait de vanille
- 35g Beurre non salé
- 40g Lait
- 105g Farine à gâteau
- 2g de levure chimique
- 200g de crème épaisse
- 50g de lait concentré
- 100g Fraise
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sucre, le miel et l'extrait de vanille aux œufs, mélanger et placer sur une casserole d'eau chaude en remuant et laisser mijoter jusqu'à ce que la température atteigne 40 degrés.
- Retirez le bol de la marmite, posez dessus le bol de beurre doux et de lait, faites-le fondre, et fouettez l'œuf pour obtenir une mousse fine et onctueuse.
- Divisez la farine molle et la levure chimique en 2 fois, tamisez et mélangez. Ajouter un peu de beurre non salé fondu et de lait, mélanger, puis ajouter à la pâte principale et mélanger.
- Versez-le dans un moule carré de 16 cm, aplatissez-le et faites-le cuire dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 35 minutes, puis sortez-le du moule et laissez-le refroidir.
- Utilisez des baguettes pour faire des trous dans le dessus du gâteau refroidi.
- Ajouter le lait concentré à la chantilly froide et fouetter jusqu'à ce que les cornes se dressent. Mettre 100g dans un autre bol, ajouter les fraises coupées au reste de crème, mélanger, mettre dans une poche à douille, presser le trou dans le gâteau, et remplir le gâteau de crème.
- Appliquer naturellement le restant de crème sur le dessus et décorer de fraises.
NOTES
Taille du moule : 16 cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
