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J’ai fait une madeleine de maïs avec une garniture de maïs et de fromage à la crème ~
Madeleine contient du maïs à éclater, et la texture est bonne et c’est plus délicieux que je ne le pensais ~~
La forme de la Madeleine est similaire à la forme du maïs, donc je pense que ce sera amusant de le faire comme du vrai maïs.
Si vous faisiez cuire la madeleine avec épluchure, il valait mieux la façonner car le nombril ne montait pas que juste cuire.
Comme il est fait de vrai maïs, c’était mignon et mignon, donc c’était amusant de manger
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Madeleine de maïs
INGRÉDIENTS
- 50g Oeuf
- 45g Sucre
- 0.5g Sel
- 5g Miel
- 2g d'extrait de vanille
- 40g Farine à gâteau
- 15g de poudre d'Amande
- 50g Beurre non salé fondu
- 3g de jus de citron
- 50g Fromage à la crème
- 50g Maïs en conserve
- 80g de poudre d'Amande
- 65g Sucre en poudre
- 15g Miel
- 10g d'eau
- Colorant alimentaire (jaune, vert, blanc)
INSTRUCTIONS
- Déballez l'œuf, ajoutez le sucre et le sel, mélangez avec le miel et l'extrait de vanille.
- Tamisez la farine, la farine d'amandes et la levure chimique, mélangez, ajoutez le beurre non salé fondu, mélangez, ajoutez le jus de citron, filmez, et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Détachez délicatement le fromage à la crème, ajoutez le maïs et mettez-le dans un sac de traite.
- Appliquez du beurre doux sur le moule à madeleine, saupoudrez-le de farine, retournez-le, et moulez la pâte à environ 70%.
- Levez le fromage à la crème de maïs moyen et faites cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 15 minutes et laissez refroidir.
- Mélanger la farine d'amande et le sucre en poudre, ajouter le miel et l'eau, mélanger les colorants alimentaires jaune et blanc.
- Ajouter du colorant alimentaire vert à 1/3 de la pâte et mélanger.
- Appliquez du miel sur le dessus de la madeleine et appliquez de la pâte d'amande jaune avec une fine pression pour l'envelopper et la façonner.
- Étalez finement la pâte d'amande verte, faites un motif, coupez-la longuement, et enroulez-la à côté de la madeleine.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
