J’ai fait Madovic, un gâteau au miel russe traditionnel ~
Il y a beaucoup de miel dans la pâte feuilletée, elle est donc croustillante mais ferme après la cuisson.
Il doit être cuit finement et empilé un par un, donc cela prend beaucoup de temps et prend beaucoup de mains, mais c’est un nouveau gâteau, donc il a l’air différent ~
Il y en a beaucoup de crème sure dans la crème de sable, pour que vous puissiez sentir un nouveau goût que vous n’avez jamais goûté auparavant.
J’ai essayé de décorer la feuille à mettre sur le dessus pour faire une sensation de nid d’abeille en la faisant cuire dans un motif hexagonal ~
Vous devriez manger le gâteau Medovic au réfrigérateur pendant environ une journée pour que la crème soit imbibée la feuille et vous pouvez sentir le bon goût et la texture.
Il est préférable d’utiliser du miel d’acacia plutôt que du miel à forte odeur comme le miel de châtaignier.
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au miel russe Medovik
INGRÉDIENTS
- 130g Beurre non salé
- 100g Sucre
- 100g Miel
- 3 oeufs
- 3g d'extrait de vanille
- 6g de bicarbonate de soude
- 540g Farine tout usage
- 340g Crème sure
- 45g Sucre en poudre
- 15g Miel
- 170g Chantilly (montée 70%)
INSTRUCTIONS
- Placer les boules dans une casserole d'eau chaude, ajouter le beurre doux, le sucre et le miel et mélanger jusqu'à ce que le beurre fonde.
- Mettez l'extrait de vanille sur l'œuf, détachez-le, mettez-le dans la pâte, mélangez-le, ajoutez du bicarbonate de soude, mélangez-le et retirez-le de la poêle.
- Divisez la gravité en 2 ~ 3 tamis et mélangez.
- Divisez la pâte en fines tranches, et coupez-les en morceaux de 18 cm.
- Déposer sur une plaque allant au four, cuire 5-6 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés et découper en cadres de 15cm. Cuire à plusieurs reprises.
- Mélanger la crème sure, le sucre en poudre et le miel dans un bol, puis ajouter la crème fouettée.
- Poser la feuille sur le plateau tournant et appliquer une fine couche de crème. Empilez à plusieurs reprises.
- Appliquer la crème sur le dessus et les côtés dans son ensemble et mettre au réfrigérateur pendant la nuit.
- Broyez la feuille restante dans un mixeur, poudrez-la et décorez-la en la fixant sur le côté du gâteau.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
