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Gâteau roulé suisse ouragan au moka

Moka Hurricane Swiss Roll Cake Recette

par Cooking Tree

J’ai fait un gâteau roulé ouragan avec une coupe transversale en forme de tourbillon ~
J’ai fait du café avec un gâteau roulé moka en ajoutant du café à la recette que j’ai faite auparavant, mais il était beaucoup plus riche en saveur et en goût ~

Quand la pâte est versée et façonnée, elle se déplace lentement pour atteindre le fond et rétrécit l’écart, il semble donc que la section transversale soit bonne ~

Lorsque la feuille refroidit, elle a tendance à bien se fissurer, vous ne devez donc pas verser ganache quand il fait chaud ~

Je pense qu’il est pratique de préparer la ganache à l’avance et de la refroidir à température ambiante avant de l’utiliser ~
C’est un gâteau roulé agréable et unique même sans décoration spéciale.

  • Mocha Hurricane Swiss Roll Cake Recipe-Cooking tree
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  • Mocha Hurricane Swiss Roll Cake Recipe
  • Ingredients Mocha Hurricane Swiss Roll Cake Recipe-Cooking tree

Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾

Gâteau roulé suisse ouragan au moka

Gâteau roulé suisse ouragan au moka

Évaluation : 4.9/5
( 87 voté )
Pour: 6 Temps de préparation: Temps de cuisson: Données nutritionnelles : 200 calories 20 grams gras

INGRÉDIENTS

  • 20g Lait chaud
  • 10g Cacao en poudre
  • 5g de poudre de café instantané
  • 5 jaunes d'œufs
  • 10g Sucre
  • 5g d'extrait de vanille
  • 50g d'huile végétale
  • 75g Lait
  • 95g Farine à gâteau
  • 5 blancs d'œufs
  • 90g Sucre
  • Ganache (100g chocolat noir + 50g chantilly)

INSTRUCTIONS

  1. Faire fondre la poudre de café instantané dans le lait tiède, ajouter la poudre de cacao et mélanger.
  2. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille au jaune d'œuf, mélanger avec le lait et l'huile végétale, tamiser la farine et mélanger.
  3. Montez le blanc d'œuf, et quand un gros bouillon monte, divisez le sucre en 3 fois, fouettez-le pour faire une meringue avec des cornes, et divisez-le dans la pâte 3 fois et mélangez.
  4. Versez la pâte aux 3/5 environ dans le moule, aplatissez-le, ajoutez (1) au reste de pâte, mettez-le dans une poche à douille et posez-le sur la pâte à la vanille.
  5. Remuer verticalement et horizontalement et cuire dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 20 à 22 minutes.
  6. Décollez le papier héritage, appliquez la ganache et roulez pour faire durcir au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

NOTES

Taille du moule : 25,5 cm x 34 cm

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Vidéo de la recette

Merci d’avoir regardé ~ ♥


Bonne Appétit


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