La tarte aux fraises est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait une tarte aux fraises d’une belle couleur avec de la poudre de fraise~
J’ai ajouté de l’amidon à la purée de fraises pour la rendre un peu plus épaisse et j’ai pressé la garniture au fromage à la crème sur le dessus et le bas pour rendre la tarte plus savoureuse.
Si vous utilisez la moitié de la purée de fraises et remplissez la tarte de fraises crues, elle tiendra un peu mieux la forme et la texture sera meilleure.
La tarte est amusante à décorer, vous pouvez donc lui donner la forme que vous voulez.
Si vous faites une tarte avec des fraises surgelées comme celle-ci et que vous la mangez, je pense que c’est parfait pour l’utilisation~
Bon visionnage~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Tarte à la fraise
INGRÉDIENTS
- 280g Farine tout usage
- 10g de fraise en poudre
- 160g Beurre non salé froid
- 85g Eau froide
- 2g Sel
- 500g Fraise surgelée
- 75g Sucre
- 15g de jus de citron
- 20g d'eau
- 20g de fécule de maïs
- 300g Fromage à la crème
- 85g Sucre en poudre
- 25g de fécule de maïs
- 15g de jus de citron
INSTRUCTIONS
- Mélanger la poudre de fraise avec la farine, ajouter le beurre froid, et hacher finement à l'aide d'un grattoir jusqu'à obtenir la taille d'un grain de riz.
- Dissolvez le sel dans de l'eau froide, mettez-le dans un bol, formez une boule, enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Ajouter le sucre aux fraises congelées et faire bouillir jusqu'à épaississement, puis ajouter la fécule de maïs dans un bol de jus de citron et d'eau, bien mélanger, mettre dans une casserole, faire bouillir pendant un moment, puis refroidir à température ambiante.
- Battre le fromage à la crème avec un fouet à main, ajouter le sucre en poudre et bien mélanger.
- Ajouter l'amidon et mélanger, ajouter le jus de citron, mélanger uniformément et mettre dans une poche à douille pour préparer.
- Étalez la pâte à tarte et placez-la sur la tarte, puis découpez-la selon la forme. Rassemblez le reste de la pâte pour l'élargir et coupez-la en fines lanières.
- Pressez le mélange de fromage à la crème dans le moule, mettez la garniture aux fraises dessus et recouvrez-le avec le mélange de fromage à la crème.
- Mettez la pâte à tarte coupée en deux rangées à la fois, et posez la pâte tressée dessus pour former une grille, et coupez et disposez la partie qui dépasse.
- Mélangez le jaune d'œuf avec un peu d'eau, étalez-le uniformément sur la pâte à tarte, et faites-le cuire au four à 190 degrés pendant 45 à 50 minutes. (Préchauffer suffisamment à 210 degrés)
NOTES
Taille du moule : 22.9cm X3.8cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
