J’ai fait un gâteau aux fraises en velours rouge avec une sensation de tricot chaud comme le tricot.
La crème au beurre de couleur ivoire contient une feuille de velours rouge avec une fraise dedans, donc la combinaison de couleurs est jolie et ça ressemble à beaucoup d’hivers
La feuille utilise une feuille de livre avec de la meringue, mais elle a un aspect plus humide et doux au toucher qu’une feuille de livre ordinaire avec de la meringue
Depuis que la fraise est sortie, j’ai pensé qu’elle irait bien avec le gâteau de velours rouge.
La crème au beurre est bien meilleure que les autres crèmes pour donner forme, mais j’ai utilisé du beurre jaune pour obtenir une couleur ivoire
C’est un joli gâteau avec beaucoup de plaisir à décorer avec votre forme de tricot préférée car vous pouvez utiliser diverses cosses pour faire diverses formes.
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau Velours Rouge Fraise
INGRÉDIENTS
- 180g Beurre non salé
- 60g Sucre
- 4 jaunes d'œufs
- 5g d'extrait de vanille
- 30g Lait
- Colorant alimentaire rouge
- 180g Farine à gâteau
- 10g Cacao en poudre
- 10g de levure chimique
- 4 blancs d'œufs
- 80g Sucre
- 500g Beurre non salé
- 500g Sucre en poudre
- 140g de crème fouettée
- 10g d'extrait de vanille
- Fraise
INSTRUCTIONS
- Détachez délicatement le beurre non salé, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce qu'il devienne blanc.
- Mélanger le jaune d'œuf et l'extrait de vanille et mélanger avec le lait et le colorant alimentaire rouge.
- Tamisez la farine, le cacao en poudre et la levure chimique, mélangez, puis mixez la meringue montée en trois tours et mélangez délicatement.
- Versez dans un moule de 16cm, aplatissez-le, faites-le cuire au four à 170 degrés (préchauffage 180 degrés 20 minutes) pendant 50 à 55 minutes, refroidissez-le, coupez le dessus et préparez-le en 4 morceaux.
- Laissez la température ambiante à température ambiante, détachez délicatement le beurre non salé, divisez le sucre en poudre et fouettez pendant 5 minutes, puis ajoutez la crème fraîche et l'extrait de vanille et fouettez pour le rendre riche.
- Mettez une feuille sur le plateau tournant, appliquez la crème, puis mettez une autre feuille et appliquez la crème.
- Mettez les fraises coupées en deux, appliquez la crème, posez sur une autre feuille, puis appliquez la crème et posez sur la dernière feuille.
- Appliquer la crème en douceur sur les côtés et le dessus et réserver 30 minutes au réfrigérateur.
- Appliquez la crème en douceur et faites-la durcir 30 minutes au réfrigérateur, puis mettez le reste de crème dans un sachet souple avec une dosette et pressez-le sur l'extérieur du gâteau pour le décorer.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
