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Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de Tiramisu Charlotte Cake, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un Charlotte Cake Tiramisu avec des biscuits au chocolat parfumés et une crème au fromage à pâte molle ! Le biscuit est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il se marie donc bien avec la crème.
Puisqu’il y a beaucoup de processus, je pense qu’il serait bon de le rendre un peu plus simple en utilisant des cookies disponibles dans le commerce~^^
Bon visionnage~~♬~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Charlotte au tiramisu
INGRÉDIENTS
- 130g Blanc d'oeuf
- 40g Sucre
- 1/2cc d'extrait de vanille
- 104g de Poudre d'Amande
- 70g Sucre en poudre
- 16g Farine à gâteau
- 8g Cacao en poudre
- 150g Fromage à la crème
- 35g Sucre
- 60g de yaourt nature
- 1/4 ts d'extrait de vanille
- 4g Feuille de gélatine
- 120g de chantilly
- Sirop de café (20ml d'eau + 5g de sucre + 10g d'espresso)
- Crème fouettée (décoratif)
- Poudre de cacao
INSTRUCTIONS
- Montez les blancs d'oeufs dans un bol, et quand les bulles montent, divisez le sucre en 2 portions et fouettez pour faire une meringue.
- Tamisez la poudre d'amandes, le sucre en poudre, le cacao en poudre et la farine douce et mélangez.
- Mettez la pâte dans une poche à douille et étalez une rangée à la fois pour former une forme rectangulaire. Saupoudrez de sucre en poudre deux fois et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 9 minutes.
- Moulez en forme ronde et faites cuire 2 autres feuilles.
- Coupez un biscuit rectangulaire en deux dans le sens de la longueur et coupez les bords.
- Préparez les biscuits de forme ronde en les trempant dans un moule de 10 cm.
- Placer le cercle mousse dans le cadre mousse 12cm, poser un biscuit rectangulaire sur le pourtour, et poser 1 biscuit rond au sol.
- Mettez le cream cheese dans un bol et détachez-le délicatement, puis ajoutez le sucre, le yaourt nature, et l'extrait de vanille, mélangez, ajoutez la gélatine fondue et mélangez.
- Ajouter la chantilly et mélanger.
- Appliquez du sirop de café sur le dessus du biscuit rond, remplissez-le à moitié avec la crème, et placez l'autre biscuit rond sur le dessus.
- Appliquez du sirop de café, versez le reste de la crème, aplatissez-la et laissez-la durcir au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- Décorer de chantilly et de cacao en poudre.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
