Le gâteau au fromage Oreo aux fraises est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un gâteau au fromage Oreo sans four avec de la purée de fraise moelleuse et fluide ~
Si vous faites juste la pâte et la purée, il vous suffit de les empiler et de les durcir alternativement à la fois, il est donc relativement facile à faire.
J’ai aussi fait beaucoup de cheesecake Oreo, et je pense qu’il a bien meilleur goût lorsqu’il est mangé avec de la purée de fraises.
Je ne savais pas que la combinaison d’Oreo et de fraise serait aussi bonne ~ hahaha
La poudre d’Oreo fixée sur le côté doit être écrasée aussi finement que possible avant utilisation.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau au fromage Oreo aux fraises
INGRÉDIENTS
- 250g de fraises surgelées
- 55g Sucre
- 7g de jus de citron
- 90g Oréo concassé (sans crème)
- 40g Beurre non salé fondu
- 4g de gélatine
- 220g Fromage à la crème
- 35g Sucre
- 5g de jus de citron
- 160g Crème épaisse
- 8 Oréos
INSTRUCTIONS
- Mettre le sucre dans les fraises et faire bouillir à feu moyen. Lorsqu'il épaissit, ajoutez le jus de citron et faites bouillir 1 minute de plus, puis laissez refroidir à température ambiante.
- Ajoutez le beurre fondu à la poudre d'Oreo broyée, mélangez uniformément, mettez-la dans un moule à mousse, aplatissez-la et faites-la durcir au réfrigérateur.
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant au moins 10 minutes.
- Détendre le fromage à la crème avec un fouet à main, ajouter le sucre et le jus de citron et mélanger.
- Retirez l'eau de la gélatine trempée et chauffez-la au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour la faire fondre, puis ajoutez-la à la pâte et mélangez uniformément.
- Fouettez environ 50% de chantilly, ajoutez-la à la pâte, mélangez bien, coupez les Oreos, mettez-les dans la pâte, et mélangez à nouveau.
- Verser un peu de pâte dans le moule et déposer dessus la purée de fraise. (La purée de fraise doit être placée à l'intérieur de manière à ne pas toucher le bord du moule. S'il recouvre l'extérieur, la purée fuira une fois terminé.)
- Remettre la pâte et réduire en purée, ajouter tout le reste de pâte, et faire durcir au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Retirez le moule à l'aide d'un torchon vapeur, fixez la poudre d'Oreo broyée sur le côté du gâteau, et décorez le dessus avec des Oreo et des dés de fraises séchées.
NOTES
Taille du moule : 15cm x 7cm
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
