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Cooking Tree vous montrera comment faire une version maison de cette délicieuse recette de Charlotte aux fraises (gâteau mousse).
Le gâteau moelleux à la mousse de fraise et les biscuits croustillants aux doigts de lei le rendent joli et offrent-le en cadeau ! Si vous décorez le dessus avec des fraises ou des baies crues, le goût sera de mieux en mieux.
Je n’en avais pas, alors je l’ai fait avec de la gelée aromatisée aux fruits ~ Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Ingredients
- Mousse à la fraise
- 6g de gélatine en poudre
- 23g Eau froide
- 83g Purée de fraise
- 15 g de sirop de maïs
- 2 ts + 1/4 ts de jus de citron
- 75g de chantilly
- Biscuit écrasé
- Fromage Frais
- Biscuit doigt de dame
- Gelée aromatisée aux fruits
Instructions
- Mettez la gélatine en poudre dans de l'eau froide et laissez-la tremper pendant au moins 10 minutes.
- Mélanger purée de fraise + oligosaccharide + jus de citron, chauffer au micro-ondes 30 à 60 secondes, ajouter la gélatine essorée, et mélanger.
- Ajouter le cream cheese à la génoise écrasée et mélanger, puis déposer à plat sur le fond du moule à mousse.
- Ajouter la purée de fraise refroidie à la chantilly, mélanger, verser dans le moule à mousse et faire durcir au congélateur pendant 30 minutes.
- Démouler le gâteau mousse du moule à mousse, déposer dessus les biscuits biscuits et décorer avec du ruban et de la gelée aromatisée aux fruits.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
