Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de matcha au four (thé vert) beignet, et nous vous montrerons comment préparer à partir de zéro.
Parfum de thé vert frais et goût de beurre salé ! Et du chocolat sucré mélangé pour faire un tigre au thé vert fondant ~ À l’origine, des pépites de chocolat étaient mises dans la pâte et cuites, on l’appelait donc tigre parce que sa forme ressemble à un motif de tigre.
Je l’ai cuit sans ajouter de pépites de chocolat pour une couleur de thé vert propre~ Une fois coupé, la section transversale est propre et jolie, je pense que c’est une délicieuse collation ^^ Il vaut mieux en profiter avec du café ou divers thés~
Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Beignet au thé vert (matcha) cuit au four
INGRÉDIENTS
- 75g Beurre
- 70g Blanc d'oeuf
- 10g Sirop de maïs
- 30g Sucre
- 1/4 ts d'extrait de vanille
- 65g de poudre d'Amande
- 10g Farine à gâteau
- 8g de thé vert en poudre
- 1/4 de poudre à pâte
- Ganache (chocolat 30g + crème fraîche 30g)
INSTRUCTIONS
- Mettez le beurre dans une casserole et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il devienne brun, puis filtrez-le au tamis et laissez-le refroidir.
- Mettre le blanc d'œuf et l'oligosaccharide dans un bol et mélanger, puis ajouter le sucre et l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à ce qu'il soit blanc mousseux.
- Tamisez la poudre d'amandes, la farine molle, la poudre de thé vert et la levure chimique et mélangez, puis ajoutez le beurre et mélangez.
- Mettez la pâte dans une poche à douille, moulez-la dans un moule beurré, et faites-la cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 12 minutes.
- Garnir le milieu de ganache.
NOTES
Pour 4 pièces de 7cm de diamètre
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
