Le gâteau aux myrtilles est au menu de Cooking Tree, et nous allons vous apprendre à préparer cette délicieuse recette de A à Z !
J’ai fait un gâteau aux myrtilles avec beaucoup de purée de myrtilles~
Mettre de la purée dans la crème et mettre de la purée sur la feuille à la place du sirop. Si vous en prenez une bouchée, vous pouvez vraiment sentir le goût des myrtilles.
Je pense que je peux le manger plus doucement car j’utilise 5 feuilles fines et la crème est entre les deux.
J’ai fait une crème bleue sur le dessus et je l’ai décoré avec une sensation différente, mais cela va bien avec la sensation de myrtille.
J’ai réalisé une crème décorative en colorant le restant de crème après glaçage, mais si vous mélangez les couleurs, la crème risque de devenir fluide.
Bon visionnage ~ ♬ ~
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau aux bleuets
INGRÉDIENTS
5 Feuilles de Génoise 15cm (hauteur de la plaque à pâtisserie : 1cm)
- 300g Myrtille surgelée
- 75g Sucre
- 8g de jus de citron
- 350g Crème épaisse froide
- 40g Sucre
- 220g Fromage à la crème froid
- 120g de purée de myrtille
INSTRUCTIONS
- Ajouter le sucre aux myrtilles surgelées et porter à ébullition à feu moyen en remuant.
- Quand ça épaissit, ajouter le jus de citron et laisser bouillir encore 1 minute, puis retirer du feu pour refroidir, broyer finement au mixeur, et mettre au réfrigérateur.
- Fouettez la crème fouettée avec le sucre, puis ajoutez le cream cheese froid et fouettez-le. Quand il devient mou, ajoutez la purée de myrtille et faites une crème ferme.
- Mettez 1 feuille de gâteau sur le plateau tournant, mettez-y de la purée pour la rendre plate, puis mettez de la crème dessus pour la rendre plate, puis empilez-la à plusieurs reprises.
- Garnir généreusement de crème et de glaçage sur le dessus et les côtés.
- Ajoutez des pigments bleus et noirs au reste de crème, mélangez, pressez le gâteau à l'aide d'un embout rond (1,4 cm), et décorez de myrtilles.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
