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Cooking Tree vous propose une délicieuse recette de gâteau mousse aux trois baies, et nous vous montrerons comment le préparer à partir de zéro.
J’ai fait un gâteau mousse aux trois baies avec une très jolie couleur en faisant ma propre purée de bleuets, fraises et framboises ~ C’est un gâteau mousse avec de vrais fruits et chaque couche a une saveur fruitée et une jolie couleur.
Ça fond en une bouchée ! Bon visionnage ~ ♬
Suivez la 📝 recette ci-dessous👇🏾👇🏾
Gâteau mousse aux trois baies
INGRÉDIENTS
- 40g Biscuits de blé entier écrasés
- 12g Beurre fondu
- 1 jaune d'oeuf
- 1Ts Amidon de maïs
- 150 ml de lait
- 1/4 ts d'extrait de vanille
- 35g Sucre
- 10g Beurre
- 200 ml de chantilly chantilly
- 4g de gélatine en poudre
- 20g d'eau froide
- 3Ts Framboise, purée de fraise
- 1Ts de purée de myrtille
INSTRUCTIONS
- Mélanger marguerite écrasée + beurre fondu, et presser fermement au fond du moule à mousse.
- Battez le jaune d'oeuf, puis ajoutez la maïzena et mélangez.
- Mettre le lait + l'extrait de vanille + le sucre dans une casserole et faire bouillir jusqu'à ce que les bords bouillonnent.
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Ajoutez petit à petit le lait bouilli au jaune d'œuf et mélangez, puis remettez-le dans la casserole et faites bouillir à feu doux en remuant jusqu'à épaississement.
- Ajouter la gélatine trempée + le beurre, mélanger et laisser refroidir.
- Divisez la crème fouettée en 2 portions, mélangez et divisez en 3 portions.
- Mettre la purée de myrtilles dans un bol, mélanger, mettre dans un moule à mousse, et faire durcir au congélateur pendant 15 minutes.
- Mettre la purée de framboise dans le second bol et mélanger, la mettre dans le moule à mousse et la faire durcir au congélateur pendant 15 minutes.
- Dans le dernier bol, ajouter la purée de tali, mélanger, mettre dans un moule à mousse, et faire durcir au congélateur pendant 1h.
- Décorer avec de la crème fraîche, des fruits et de la menthe pomme.
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Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
