Moka Castella est l’une des délicieuses recettes, Cooking Tree vous montrera comment préparer cette recette étape par étape
J’ai fait un castella moka qui sent le café.
J’ai cuit un castella avec deux types de pâte au chocolat et au café d’une manière légèrement différente, et j’ai cuit une pâte à biscuits au café sur le pain au moka.
En raison du riche arôme de café et des biscuits au café sucrés, je pense que c’est devenu un castella intéressant ~^^
Je ne l’ai pas cuit à haute température, mais j’ai pensé qu’il serait bien de cuire la pâte un peu plus haut.
Quand je faisais beaucoup de biscuits, ils coulaient sur le côté et cuisaient comme s’ils étaient recouverts du castella, ce qui leur donnait l’impression qu’ils étaient enroulés autour du castella ~
Il est délicieux à manger avec du café ou du lait, et la couleur est bicolore, donc je pense que c’est un castella qui n’est pas plat.
Bon visionnage~~♬~
Suivez la recette ci-dessous
Ingredients
- 15g de lait5 g de café instantané en poudre15g de beurre fondu non salé3g Extrait de vanille3 blancs d'œufs75g de sucreune pincée de sel3 jaunes d'œufs60 g de farine tout usage5g de cacao en poudre5g Lait tiède3 g de café instantané en poudre30g de beurre doux20g de sucreune pincée de sel20g d'oeuf35 g de farine à gâteau
Instructions
- Faites fondre le café instantané en poudre dans le lait, puis ajoutez-le au beurre non salé fondu et mélangez.
- Lorsque de grosses bulles apparaissent en fouettant le blanc d'oeuf, divisez le sucre en 3 portions et fouettez pour réaliser une meringue. Ajouter le jaune d'œuf et l'extrait de vanille et fouetter légèrement.
- Tamisez la farine de blé et mélangez, puis ajoutez une petite quantité de pâte au mélange de beurre doux, mélangez, ajoutez à la pâte principale et mélangez.
- Coupez la pâte en deux, tamisez le cacao en poudre au même endroit et mélangez.
- Versez la pâte au chocolat dans le moule, versez la pâte à café, éliminez les bulles d'air et faites cuire au four à 170 degrés (180 degrés pendant 20 minutes préchauffé pendant 20 minutes) pendant environ 20 minutes.
- Ajouter la poudre de café instantané au lait chaud et mélanger.
- Ramollir le beurre doux, ajouter le sucre et le sel, mélanger, ajouter les œufs, mélanger, ajouter le mélange de café et mélanger.
- Tamisez la farine molle, mélangez et placez dans une poche à douille.
- Presser (8) sur le castella cuit, cuire au four à 190 degrés pendant 10 minutes et laisser refroidir.
Vidéo de la recette
Merci d’avoir regardé ~ ♥
Bonne Appétit
